Le Tribute Cenizo Mezcal - Durango [0.70 lt]

Le Tribute Cenizo Mezcal fremstilles i Durango af 100% vild Cenizo-agave, som modner i 8 år. Fremstillingen fokuserer på plantens hjerte: ved jima skæres bladene helt tæt på piñaen, cirka 1,5 cm fra den, for at begrænse bitre noter og bevare den del, der har det højeste sukkerindhold.

Fra agavens hjerte, efter traditionel metode

Piñaerne tilberedes i nedgravede ovne af vulkansk sten med steneg som brændsel, hvilket bidrager med kompleksitet og den karakteristiske røgede tone. Hele produktionen udføres i hånden, fra høst og transport af agaven til aftapning og etikettering. For hver høstet agave plantes to nye.

Aroma og smagsprofil

Klar i glasset med en blød, urtepræget og røget aroma. Smagen er behagelig og balanceret med noter af aromatiske urter, røg og et diskret krydret præg. Afslutningen er vedvarende med tydelig røgkarakter.

Kort fortalt

• Oprindelse: Durango, Mexico
• Agave: 100% vild Cenizo
• Alkohol: 45% vol.
• Størrelse: 70 cl