Trebbiano Verde Lazio IGT Etichetta Verde 2018 - Imperatori

Il Trebbiano Verde Lazio IGT Segreto Verde 2018 di Imperatori nasce da uve 100% Trebbiano Verde cresciute nella zona di Frascati (RM) su terreni di natura vulcanica ricchi di scheletro e di minerali a un’altitudine di 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la raccolta manuale, le uve sono state sottoposte a una breve criomacerazione (le uve vengono portate a una temperatura molto bassa per aumentare il potenziale aromatico) seguita da fermentazione alcolica a temperatura controllata. L’affinamento si è svolto per tre mesi in acciaio. Chiamato dagli antichi Romani virdis per via del colore dei suoi acini, il Trebbiano Verde è coltivato nelle campagne romane da tempo immemore. Nel 2018 l’Arsial (l'Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura nel Lazio) ha accertato l’esatta corrispondenza genetica del Trebbiano Verde con il Verdicchio.

TREBBIANO VERDE SEGRETO VERDE IMPERATORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Trebbiano Verde Lazio IGT Segreto Verde 2018 di Imperatori si presenta nel calice di un vivo colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso si rincorrono profumi di frutta a polpa gialla, note tostate di nocciola e sentori di spezie dolci. L’assaggio è fresco e armonico, supportato da una mineralità intrigante che invita al secondo sorso. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati, a ricette di mare a base di pesce e crostacei e a gustosi piatti vegetariani.