Bonavita

Faro DOC 2021 - Bonavita

Name: Faro DOC 2021 - Bonavita
Brand: Bonavita
SKU: dgt22906
Price: 34.90 EUR
Availability: InStock

Rot Sizilien Jahrgang 2020 Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%

Im Holz ausgebaut Aroma grasig Naturwein Körper mittel

34,90 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Faro von Bonavita ist eines von nur zwei Etiketten des Weinguts. Dieser kleine Betrieb besitzt tatsächlich nicht mehr als zweieinhalb Hektar Weinberge zwischen den Dörfern Faro Superiore und Cucuraci, in einer Höhe von 250 bis 300 Metern. Die Entscheidung fiel auf eine absolut natürliche Landwirtschaft unter Berücksichtigung der Umwelt und der Reben, die ein Alter von bis zu 80 Jahren erreichen: es werden keine chemischen Düngemittel verwendet, die Zufuhr organischer Substanzen erfolgt durch Gründüngung von Leguminosen und Gräsern; es werden keine Herbizide oder Insektizide eingesetzt. Die Trauben der Sorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Nocera werden zwischen der ersten und zweiten Oktoberdekade geerntet; ein Teil der Masse wird in großen Eichenfässern fermentiert, ein Teil in Stahl, wobei die Mazerationszeiten lang sind und in manchen Jahrgängen bis zu 60 Tage dauern. Der Wein reift dann etwa 24 Monate in Eiche und Stahl, wonach er vor dem Verkauf noch mindestens 10 Monate in der Flasche ruht.

FARO BONAVITA: DIE VERKOSTUNG

Faro di Bonavita präsentiert sich im Glas in einem hellen Rubinrot; in der Nase bietet er Düfte von kleinen roten Früchten, säuerlichen Blüten, mediterranen Kräutern und leichtem Unterholz. Am Gaumen ist er frisch, balsamisch, würzig, ausgewogen und mineralisch. Hervorragend zu einem Pilzrisotto mit Wildkräutern und Caciotta-Käse.

Produktdetails

Weinarten: Rot
Weinklassiker: Faro DOC
Jahrgang: 2020
Nation: Italien
Region: Sizilien
Rebsorten: Nerello cappuccio, Nerello mascalese, Nocera
Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera
Ausbau: affina circa 24 mesi tra botte di legno di rovere da 30 Hl ed acciaio e almeno dieci mesi in bottiglia
Trinktemperatur: 16°/18°
Speiseempfehlung: Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi Piatti di Terra, Salumi
Allergene: 8,03