Bonavita

Faro DOC 2021 - Bonavita

Name: Faro DOC 2021 - Bonavita
Brand: Bonavita
SKU: dgt22906
Price: 34.90 EUR
Availability: InStock

Rosso Sicilia Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 12.5%

Affinamento in legno Aroma erbaceo Naturale Corpo medio

34,90 €

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Faro di Bonavita è una delle sole due etichette aziendali, questa piccola azienda possiede, infatti, non più di due ettari e mezzo di vigneto tra i paesi di Faro Superiore e Cucuraci, tra i 250 e i 300 metri di altitudine. La scelta è quella di lavorare in agricoltura assolutamente naturale, nel rispetto dell'ambiente e delle vigne che arrivano agli 80 anni di età: nessun utilizzo di concimi chimici, apporto di sostanza organica attraverso sovesci di leguminose e graminacee; nessun utilizzo di erbicidi ed insetticidi e altre pratiche in questa direzione. Le uve di Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera sono vendemmiate tra la prima e la seconda decade di ottobre; parte della massa viene fermentata in grandi tini di rovere, parte in acciaio e le macerazioni si protraggono a lungo, fino, in certe annate, ai 60 giorni. Il vino affina poi circa 24 mesi tra rovere e acciaio, dopodichè sosta ancora almeno 10 mesi in bottiglia prima della vendita.

FARO BONAVITA: LA DEGUSTAZIONE

Faro di Bonavita si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino tenue; al naso offre profumi di piccoli frutti rossi, fiori acidi, erbe mediterranee e un leggero sottobosco. La bocca è fresca, balsamica, speziata, equilibrata e sapida. Buonissimo con un risotto funghi, erbe spontanee e caciotta.

Specifiche prodotto

Tipologia: Rosso
Denominazione: Faro DOC
Annata: 2021
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uvaggio: Nerello cappuccio, Nerello mascalese, Nocera
Descrizione Uvaggio: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera
Affinamento: affina circa 24 mesi tra botte di legno di rovere da 30 Hl ed acciaio e almeno dieci mesi in bottiglia
Temperatura di Servizio: 16°/18°
Abbinamento: Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi Piatti di Terra, Salumi
Note: Contiene Solfiti