Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Cuvée Prestige Edizione 48 - Ca' del Bosco

Name: Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Cuvée Prestige Edizione 48 - Ca' del Bosco
Brand: Ca' del Bosco
SKU: dgt23211
Price: 51.00 EUR
Availability: InStock

Schaumwein Lombardei Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%

Prämiert Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig

93Falstaff

51,00 €

Bruttopreis

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Mit der Edizione 48 baut Ca' del Bosco seinen Franciacorta Rosé auf der Verbindung von 64 % Pinot Noir und 36 % Chardonnay auf, aus 19 zertifiziert biologisch bewirtschafteten Weinbergen und ausschließlich aus Weinen der Ernte 2023. Es ist ein präziser Multivintage-Rosé, dessen Farbe und Struktur vor allem durch die Verarbeitung des Pinot Noir geprägt werden.

Die Farbe entsteht durch kurze Maischestandzeit

Pinot Noir und Chardonnay werden getrennt vinifiziert. Der Pinot Noir erhält eine kurze Rosé-Mazeration von 24-36 Stunden; anschließend vergärt der Most in kleinen Fässern und temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Chardonnay wird als Ganztraube gepresst und separat vinifiziert. Nach sieben Monaten werden die Weine zur Cuvée assembliert.

24 Monate auf der Hefe und Extra Brut

Nach der Tirage reift die Cuvée durchschnittlich 24 Monate auf der Hefe in den unterirdischen Kellern des Weinguts. Das Degorgieren erfolgt unter Sauerstoffausschluss mit dem patentierten System von Ca' del Bosco; die Dosage beträgt nur 0,5 g/l, der Alkoholgehalt 12,5 %.

Profil und Auszeichnung

Das Profil verbindet rote und zitrische Frucht mit Spannung und anhaltender Perlage; hinzu kommen geröstete Nuancen und eine leichte tannische Note im Finale. Falstaff bewertete die Edizione 48 bei der Verkostung 2026 mit 93/100.

Produktdetails

Weinarten: Schaumwein
Weinklassiker: Franciacorta DOCG
Nation: Italien
Region: Lombardei
Rebsorten: Chardonnay, Pinot nero
Rebsorten: Pinot Noir 64 %, Chardonnay 36 %
Ausbau: Pinot Noir und Chardonnay werden getrennt vinifiziert; Rosé-Mazeration des Pinot Noir für 24-36 Stunden; Assemblage nach 7 Monaten und durchschnittlich 24 Monate Hefelager in der Flasche
Allergene: 8,03