12.5% 0,75 lt
Ca' del Bosco
Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zero 2021 - Ca' del Bosco [Geschenkbox]
Schaumwein Lombardei Jahrgang 2020 Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%
Prämiert
Im Holz ausgebaut
Aroma fruchtig
Körper mittel
95Wine Enthusiast
67,00 €
Bruttopreis
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Der Wein
Beschreibung und technisches Datenblatt
Der Vintage Collection Dosage Zéro 2021 ist Ca' del Boscos kompromissloseste Interpretation des Jahrgangs: Beim Degorgieren wird keine Liqueur zugesetzt, während die lange Hefereife und die präzise Vinifikation Tiefe, Klarheit und Herkunft in den Mittelpunkt stellen.
Drei Rebsorten aus 44 zertifiziert biologischen Weinbergen
Die Cuvée entsteht aus 81 % Chardonnay, 16 % Pinot Noir und 3 % Pinot Blanc von 44 zertifiziert biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Franciacorta. Nach der Lese wird jede Traube selektiert, gewaschen und getrocknet; die Moste vergären und reifen vor der Assemblage 5 Monate in kleinen Eichenfässern.
53 Monate auf der Hefe, ohne Dosage
Auf die zweite Gärung in der Flasche folgen durchschnittlich 53 Monate Hefelager. Beim Degorgieren wird keine Liqueur zugesetzt. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % Vol., der gesamte Schwefeldioxidgehalt liegt unter 52 mg/l.
Straff, komplex und vielseitig zu Speisen
Am Gaumen verbindet der Wein Frische, Struktur und Tiefe mit Anklängen von gebackenem Apfel und eingelegter Zitrone, lebendiger Säure und langem Finale. Seine präzise Art passt besonders gut zu rohem Fisch, Krustentieren und Fischgerichten. Wine Enthusiast bewertete ihn mit 95/100.
Produktdetails
- Weinarten
- Schaumwein
- Weinklassiker
- Franciacorta DOCG
- Jahrgang
- 2020
- Nation
- Italien
- Region
- Lombardei
- Ausbau
- Gärung und Reife für 5 Monate in kleinen Eichenfässern; durchschnittlich 53 Monate auf der Hefe in der Flasche; keine Dosage beim Degorgieren
- Trinktemperatur
- 10°/12°
- Speiseempfehlung
- Antipasti di Mare, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare
- Allergene
- 8,03
Auszeichnungen und Bewertungen
- Wine Enthusiast
- 95/100
Ich trinke ihn
So servieren Sie ihn am besten
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