Ca' del Bosco

Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zero 2021 - Ca' del Bosco [Gaveæske]

Name: Franciacorta DOCG Vintage Collection Dosage Zero 2021 - Ca' del Bosco [Gaveæske]
Brand: Ca' del Bosco
SKU: dgt23212
Price: 67.00 EUR
Availability: InStock

Mousserende Lombardiet Årgang 2021 Størrelse 0,75 lt Alkohol 12.5%

Prisvindende Lagret på træ Aroma: frugtig Fylde: medium

95Wine Enthusiast

67,00 €

Inkl. moms

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

Vintage Collection Dosage Zéro 2021 er Ca' del Boscos mest kompromisløse fortolkning af årgangen: ingen liqueur tilsættes ved degorgering, mens den lange modning på gæren og den præcise vinifikation fremhæver dybde, renhed og terroir.

Tre druesorter fra 44 certificerede økologiske vinmarker

Cuvéen er baseret på 81 % Chardonnay, 16 % Pinot Noir og 3 % Pinot Blanc fra 44 certificerede økologiske vinmarker i Franciacorta. Efter høsten udvælges, vaskes og tørres hver klase; mosten gærer og modner i 5 måneder i små egetræsfade før sammenstikningen.

53 måneder på gæren og nul dosage

Andengæringen på flaske efterfølges af gennemsnitligt 53 måneder på gæren. Ved degorgering tilsættes ingen liqueur. Alkoholindholdet er 12,5 %, og den samlede mængde svovldioxid er under 52 mg/l.

Stram, kompleks og gastronomisk

Smagen forener friskhed, struktur og dybde med nuancer af bagt æble og syltet citron, livlig syre og en lang afslutning. Den præcise stil gør den velegnet til rå fisk, skaldyr og fiskeretter. Wine Enthusiast har tildelt den 95/100.

Produktspecifikationer

Type: Mousserende
Klassifikation: Franciacorta DOCG
Årgang: 2021
Land: Italien
Område: Lombardiet
Vinifikation: Gæring og modning i 5 måneder i små egetræsfade; gennemsnitligt 53 måneder på gæren i flaske; nul dosage ved degorgering
Temperatur: 10°/12°
Mad: Fisk, Fisk og skaldyr forretter, Skaldyr hovedretter
Sulfitter: contiene solfiti