Langhe DOC Nebbiolo 2022 - Aurelio Settimo

Nebbiolo aus dem Barolo-Gebiet, eigenständig interpretiert

Der Langhe DOC Nebbiolo 2022 von Aurelio Settimo stammt aus La Morra im Piemont. Seine Trauben wachsen in demselben Weinbergsgebiet wie der Nebbiolo für den Barolo des Hauses, insbesondere auf jüngeren Parzellen mit südöstlicher Ausrichtung. Im Keller folgt der Wein jedoch einem bewusst anderen Weg: kürzere Maischestandzeit und Ausbau ohne Holz ermöglichen einen unmittelbareren Ausdruck der Rebsorte.

Der trockene, stille Rotwein besteht aus 100 % Nebbiolo. Rote Frucht, natürliche Tannine und Frische prägen sein Profil. Weil keine Eichenfässer eingesetzt werden, bleiben die sortentypischen Aromen klar im Vordergrund.

La Morra und die Familie Settimo

Das Familienweingut Aurelio Settimo liegt im Ortsteil Annunziata von La Morra, mitten in den Langhe. Die Familie verarbeitet die Trauben ihrer eigenen Weinberge und pflegt die Tradition der regionalen Herkunftsweine. Tiziana Settimo und die nächste Generation führen das Erbe von Aurelio weiter.

Für diesen Langhe Nebbiolo werden vor allem jüngere, nach Südosten ausgerichtete Parzellen mit kalk- und tonhaltigen Böden ausgewählt. Das Weingut nennt einen maximalen Traubenertrag von etwa 8.000 kg je Hektar, entsprechend der Grenze für den eigenen Barolo-Nebbiolo.

Vinifikation und Reifung ohne Holz

Die traditionelle Weinbereitung umfasst eine Maischestandzeit von etwa 8–10 Tagen mit regelmäßigem Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhuts. Im Vergleich zum Barolo fällt die Extraktion kürzer aus, sodass der Charakter der Rebsorte und eine angenehme Tanninstruktur erhalten bleiben.

Die malolaktische Gärung erfolgt in Beton. Anschließend reift der Wein in glasbeschichteten Betontanks. Das allgemeine technische Profil des Erzeugers nennt rund 30 Monate Reifung in Beton und mindestens drei weitere Monate auf der Flasche. Eichenfässer kommen nicht zum Einsatz: Röstaromen oder Vanillenoten aus Holz überlagern den Nebbiolo daher nicht.

Duft und Geschmack

Im Glas zeigt der Wein ein Granatrot mit rubinfarbenen Reflexen. Das Bukett erinnert an rote Früchte, ergänzt um florale Nuancen und feine Würze. Am Gaumen verbinden sich geschmeidige Textur, Frische, angenehme natürliche Tannine und eine gute Struktur. Das Ergebnis ist ein charaktervoller Langhe-Rotwein, der in der Regel keine so lange Lagerzeit wie ein kraftvoller Barolo benötigt.

Auszeichnungen des Jahrgangs 2022

Der Jahrgang 2022 wurde mit 91/100 Punkten von James Suckling und 91/100 Punkten von Bacchus – Alain Lebel bewertet. Beide jahrgangsbezogenen Bewertungen werden vom Produzenten selbst ausgewiesen.

Speisen und Trinktemperatur

Der Wein harmoniert mit Pasta mit Fleischragout, gefüllter Pasta, Braten, geschmortem Rindfleisch und gereiftem Käse. Eine empfehlenswerte Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Besonders spannend ist auch der direkte Vergleich mit dem Barolo desselben Weinguts: Er zeigt, welchen Einfluss Maischestandzeit und Ausbau auf die Ausdrucksformen des Nebbiolo haben.

Auf einen Blick

• Erzeuger: Aurelio Settimo, La Morra, Piemont.
• Herkunft: Langhe DOC Nebbiolo.
• Jahrgang: 2022.
• Rebsorte: 100 % Nebbiolo.
• Weinberge: jüngere südöstlich ausgerichtete Parzellen; Kalk- und Tonböden.
• Vinifikation: etwa 8–10 Tage Maischekontakt.
• Ausbau: glasbeschichtete Betontanks, ohne Eichenholz.
• Bewertungen: 91/100 James Suckling; 91/100 Bacchus – Alain Lebel (2022).
• Flasche: 750 ml.