Langhe DOC Nebbiolo 2022 - Aurelio Settimo

Nebbiolo fra Barolo-marker med sin egen stil

Aurelio Settimos Langhe DOC Nebbiolo 2022 kommer fra La Morra i Piemonte. Druerne vokser i samme vinmarksområde som husets Barolo, især på yngre parceller med sydøstlig eksponering. Alligevel behandles vinen anderledes: kortere skindkontakt og lagring uden træ giver et mere umiddelbart udtryk af Nebbiolo.

Vinen er fremstillet af 100 % Nebbiolo og er en tør, stille rødvin. Den fremhæver druens røde frugt, naturlige tanniner og friskhed uden aromaer fra egetræsfade. Det er netop forskellen mellem vingårdens to tilgange, der gør denne vin interessant.

La Morra og familien Settimo

Aurelio Settimo er en familieejet vingård i Annunziata ved La Morra, midt i Langhe. Familien arbejder med egne druer og områdets klassiske appellationsvine. Traditionen fra Aurelio er videreført af Tiziana Settimo og næste generation.

Vinens Nebbiolo kommer hovedsageligt fra yngre, sydøstvendte parceller med kalk- og lerholdig jord. Producenten angiver et maksimalt udbytte på omkring 8.000 kg druer pr. hektar, samme grænse som for druematerialet til husets Barolo.

Vinifikation og lagring uden egetræ

Den traditionelle vinifikation omfatter omtrent 8–10 dages kontakt med drueskallerne og regelmæssig omrøring og overpumpning. Den kortere maceration sammenlignet med Barolo er med til at bevare druens karakter og styre udtrækket af tanniner.

Malolaktisk gæring finder sted i beton. Herefter lagres vinen i glasforede betontanke. Producentens generelle tekniske beskrivelse angiver omkring 30 måneders lagring i beton samt mindst tre måneder på flaske. Vinen lagres ikke på egetræsfade, så Nebbiolos egne aromaer kan træde tydeligt frem.

Smagsprofil

Farven er granatrød med rubinrøde reflekser. Duften byder på røde bær, blomstrede nuancer og diskrete krydrede toner. I munden mødes blød tekstur, friskhed, behagelige naturlige tanniner og god struktur. Det er en vin, som udtrykker sit ophav uden nødvendigvis at kræve den lange kældertid, man forbinder med kraftig Barolo.

Bedømmelser af årgang 2022

Netop årgang 2022 har modtaget 91/100 point fra James Suckling og 91/100 fra Bacchus – Alain Lebel. Begge vurderinger er angivet af producenten for denne årgang.

Mad og servering

Vinen passer godt til pasta med kødragù, fyldt pasta, stegt og langtidsbraiseret kød samt modne oste. En vejledende serveringstemperatur er 16–18 °C. Smag den også ved siden af husets Barolo for at opleve, hvordan forskellige valg i kælderen kan forme samme druesort.

Kort fortalt

• Producent: Aurelio Settimo, La Morra, Piemonte.
• Appellation: Langhe DOC Nebbiolo.
• Årgang: 2022.
• Drue: 100 % Nebbiolo.
• Marker: yngre sydøstvendte parceller på kalk- og lerjord.
• Vinifikation: cirka 8–10 dages skindkontakt.
• Lagring: glasforede betontanke, ingen egetræsfade.
• Point: 91/100 James Suckling; 91/100 Bacchus – Alain Lebel (2022).
• Flaske: 750 ml.