Pinot Grigio Friuli DOC 2025 - Attems

Der Pinot Grigio Friuli DOC 2025 von Attems verbindet die Frische der Rebsorte mit einem weichen, eleganten Mundgefühl. Dieser trockene Weißwein aus Friaul-Julisch Venetien wird aus 100 % Pinot Grigio erzeugt. Seine lebhafte Zitrusfrische steht in harmonischem Verhältnis zur samtigen Struktur. Die Trauben stammen aus der Provinz Görz; die Reifung auf der Feinhefe fördert die Komplexität, ohne die klare Frucht zu überdecken.

Weingut, Weinberge und Jahrgang 2025

Die Wurzeln von Attems reichen weit zurück: Weinbergsbesitz der Familie im Collio ist seit 1106 dokumentiert. Seit 2000 gehört das Weingut der Familie Frescobaldi. Die Trauben stammen aus Weinbergen auf Ebenen und Hängen der Provinz Görz, auf durchschnittlich 60 Metern Höhe. Kieselsteine und eozäner Sandstein prägen die Böden ebenso wie tiefgründige, feuchte, tonhaltige Zonen. Die Reben wurden 2002 gepflanzt und im Kordon- sowie Guyot-System erzogen; die Pflanzdichte beträgt rund 5.500 Reben pro Hektar, der angegebene Ertrag 80 Doppelzentner pro Hektar.

Der Jahrgang 2025 profitierte von einem milden Frühjahr und einem Sommer mit ausreichend Sonnenstunden, gelegentlichen Niederschlägen und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Pinot-Grigio-Trauben wurden im letzten Augustdrittel geerntet, nachdem eine gleichmäßige Reife die Aromen und die Frische begünstigt hatte.

Vinifikation und Feinhefelagerung

Die Trauben werden schonend gepresst; anschließend klärt sich der Most für 24–48 Stunden. Die alkoholische Gärung dauert rund 15 Tage bei 15–17 °C. Sie findet überwiegend in Edelstahltanks statt, während 10 % in Barriques vergären. Eine malolaktische Gärung wird vermieden. Danach reift der Wein auf der Feinhefe, die regelmäßig aufgerührt wird, um Textur und Vielschichtigkeit zu entwickeln.

Duft und Geschmack

Im Glas zeigt sich ein zartes Strohgelb. Das Bouquet ist fein und präzise, mit weißer Pflaume, Lindenblüte, Williamsbirne und knackigem Apfel sowie einem dezenten Hauch Vanille. Am Gaumen trifft lebendige Zitrussäure auf eine weiche, samtige Struktur. Der Alkoholgehalt beträgt 12,5 % vol..

Speisenbegleitung und Trinktemperatur

Passend zu gebratenem Geflügel und anderem hellem Fleisch, Lamm, Grillgerichten und gefüllten Fleischgerichten. Bei etwa 10–12 °C servieren, damit Frische und Struktur zur Geltung kommen. Falstaff bewertete den Jahrgang 2025 im Oktober 2026 mit 90/100 Punkten.