Casa Caterina

Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut Cuvée 60 - Casa Caterina

Name: Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut Cuvée 60 - Casa Caterina
Brand: Casa Caterina
SKU: dgt14957
Price: 35.91 EUR
Availability: OutOfStock

Schaumwein Lombardei Jahrgang n/v Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%

Biodynamisch Aroma fruchtig Körper mittel

35,91 €

Bruttopreis

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Lo Spumante Metodo Classico Rosé Extra Brut 60 di Casa Caterina è stato ottenuto da uve 100% Pinot Nero provenienti dalle zone di Provaglio d'Iseo e Monticelli Brusati in provincia di Brescia. I vigneti aziendali, allevati a guyot ispirandosi alle regole dell'agricoltura biodinamica, si radicano su terreni composti da depositi alluvionali su sotto suolo argilloso-calcareo sabbioso e limoso. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica che ha trasformato gli zuccheri in alcol si è attivata grazie ai lieviti indigeni in botti di acciaio inox (90%) e legno di rovere (10%). In base alle regole del Metodo Classico, la seconda fermentazione responsabile della presa di spuma è avvenuta in bottiglia, in questo caso grazie all'inoculo del solo mosto. L'affinamento è stato di 60 mesi a contatto con i lieviti prima della sboccatura.

SPUMANTE METODO CLASSICO ROSE' EXTRA BRUT 60 CASA CATERINA: LA DEGUSTAZIONE

Lo Spumante Metodo Classico Rosè Extra Brut 60 di Casa Caterina splende nel calice di un colore rosa cerasuolo vivacizzato da un fine perlage. All'olfatto sprigiona profumi di cassis e frutti di bosco che si fondono a sentori floreali di rosa e a note di malva chiudendo con cenni di crosta di pane. L'assaggio è equilibrato e di buona struttura, di irresistibile freschezza e sapidità. Persistente il finale fruttato e floreale. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi, così come a gustose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Produktdetails

Weinarten: Schaumwein
Weinklassiker: VSQ
Jahrgang: n/v
Nation: Italien
Region: Lombardei
Rebsorten: Pinot nero
Rebsorten: Pinot Nero 100%
Ausbau: Affina 60 mesi sui lieviti in bottiglia
Trinktemperatur: 10°/12°
Speiseempfehlung: Antipasti di Mare, Formaggi, Primi Piatti di Mare, Salumi, Secondi Piatti di Mare
Allergene: 8,03

Etilika-Verkostungsraster

Das Profil dieses Weins

Jedes Merkmal wird von 0 bis 5 bewertet: 0 bedeutet nicht vorhanden, 5 sehr ausgeprägt. Auf einen Blick sehen Sie, ob der Wein Ihrem Geschmack entspricht.