Testamatta Toscana IGT 2021 - Bibi Graetz

Rot Toskana Jahrgang 2020 Größe 0,75 lt Alkohol 14%

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der Testamatta Toscana IGT von Bibi Graetz gehört zu den ikonischsten Weinen der zeitgenössischen toskanischen Weinszene. Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben alter Reben hergestellt, die auf hochgelegenen Hügeln rund um Florenz und Fiesole wachsen. Dieser Wein verkörpert die künstlerische und persönliche Vision seines Schöpfers. Der Name „Testamatta“ – was auf Italienisch „verrückter Kopf“ bedeutet – spiegelt Graetz’ unkonventionellen und visionären Ansatz wider. Als Künstler, bevor er Winzer wurde, verwandelte er kleine Parzellen in echte Crus. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, gefolgt von etwa 20 Monaten Reifung in Barriques. Ziel ist es, die Reinheit der Frucht und die Ausdruckskraft des Sangiovese hervorzuheben. Das Ergebnis ist ein eleganter, komplexer und außergewöhnlich lebendiger Wein, der heute begeistert und gleichzeitig großes Reifepotenzial besitzt.

Testamatta Toscana IGT – Bibi Graetz: Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden, tiefen Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges und elegantes Bouquet mit Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen, Himbeeren und roten Johannisbeeren, ergänzt durch florale Noten von Veilchen, Kräutern, süßen Gewürzen und einer mineralischen Nuance. Am Gaumen ist er straff und dynamisch mit seidigen Tanninen, lebendiger Säure und großem Gleichgewicht. Der Abgang ist lang, elegant und mineralisch-fruchtig. Ein reiner Sangiovese von seltener Finesse und Persönlichkeit.

Produktdetails

Weinarten: Rot
Weinklassiker: Toscana IGT
Jahrgang: 2020
Nation: Italien
Region: Toskana
Rebsorten: Sangiovese
Rebsorten: Sangiovese 100%
Ausbau: Affina in barrique di nono-decimo passaggio e in botti da 50hl per un affinamento di circa 20 mesi.
Trinktemperatur: 18°/20°
Speiseempfehlung: Carni Rosse
Fermentazione e Affinamento: Legno