Testamatta Toscana IGT 2021 - Bibi Graetz

Rosso Toscana Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 14%

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Testamatta Toscana IGT di Bibi Graetz è una delle etichette più iconiche del panorama enologico toscano contemporaneo. Interamente prodotto da uve Sangiovese provenienti da vecchie vigne ad alta quota situate sulle colline intorno a Firenze e Fiesole, questo vino rappresenta la visione artistica e personale del suo creatore. Il nome “Testamatta” – che in italiano significa “testa matta” – riflette l’approccio anticonvenzionale e visionario di Graetz, artista prima che vignaiolo, che ha saputo trasformare piccoli appezzamenti in autentici cru. La vinificazione prevede fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento per circa 20 mesi in barrique, con l’obiettivo di esaltare la purezza del frutto e la profondità espressiva del Sangiovese. Il risultato è un vino elegante, complesso e straordinariamente vibrante, capace di emozionare oggi ma anche di evolvere per molti anni.

Testamatta Toscana IGT – Bibi Graetz: Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore rosso rubino luminoso e profondo. Il bouquet è ampio e raffinato, con note di frutti rossi maturi, ciliegia, lampone e ribes, arricchite da sfumature floreali di viola, erbe aromatiche, spezie dolci e un tocco minerale. Al palato è teso e dinamico, con tannini setosi, acidità vibrante e grande equilibrio. Il sorso è elegante e persistente, con un finale lungo che richiama la mineralità e il frutto. Un Sangiovese puro di rara finezza e personalità.

Specifiche prodotto

Tipologia: Rosso
Denominazione: Toscana IGT
Annata: 2021
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uvaggio: Sangiovese
Descrizione Uvaggio: Sangiovese 100%
Affinamento: Affina in barrique di nono-decimo passaggio e in botti da 50hl per un affinamento di circa 20 mesi.
Temperatura di Servizio: 18°/20°
Abbinamento: Carni Rosse
Fermentazione e Affinamento: Legno