Barolo DOCG Francia 2017 - Giacomo Conterno [Magnum, 1.50 lt]

Francia è il cru che nel 1974 trasformò Giacomo Conterno da cantina rispettata a riferimento assoluto del Barolo tradizionale: 14 ettari a Serralunga d'Alba, il cru più meridionale del comune insieme al vicino Arione. Dal 2010 l'etichetta si chiama semplicemente "Francia", in omaggio diretto al vigneto. Il 2017 è un'annata segnata da gelate e siccità estrema, che ha premiato proprio le vigne più vecchie e radicate come quelle di Francia — la conferma che, nelle mani giuste, un'annata difficile può regalare un vino di grande equilibrio.

In breve

• Cru Francia: 14 ettari a Serralunga d'Alba, di proprietà Conterno dal 1974
• Circa 10 cloni di Nebbiolo, prevalentemente Lampia, coltivati su suoli calcarei
• Fermentazione in tini di rovere austriaco, senza lieviti selezionati
• Affinamento: 48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
• Annata 2017: gelate di aprile e siccità estrema, ma ottima tenuta delle vigne più vecchie
• Formato: Magnum, 1,5 litri

Giacomo Conterno

La storia della cantina nasce nel 1908, quando Giovanni Conterno avvia un'osteria a San Giuseppe, frazione di Monforte d'Alba, producendo vino in proprio. Nel 1924 imbottiglia il primo Barolo Monfortino, all'epoca un'anomalia in un mondo dove il Barolo si vendeva quasi sempre sfuso: nasce così lo stile che ancora oggi definisce la cantina, fatto di affinamenti lunghi e attesa paziente. Dal 1934 la guida passa al figlio Giacomo, che dà il nome all'azienda; oggi la conduce Roberto Conterno, che nel 2015 ha acquistato anche il vigneto Arione, confinante con Francia.

Il vigneto Francia

Il cru Francia si estende per 14 ettari a Serralunga d'Alba, su un suolo calcareo-marnoso che regala ai vini una spiccata sapidità. Le viti di Nebbiolo appartengono a circa dieci cloni diversi, tra cui il più diffuso è la varietà Lampia; in vigna si pratica il diradamento, lasciando un solo grappolo per tralcio, per concentrare qualità più che quantità.

L'annata 2017

Il 2017 è stato un anno di estremi in tutto il Piemonte: un inverno mite ha anticipato il germogliamento, poi una gelata di metà aprile — la più severa da almeno cinquant'anni — ha colpito duramente i vigneti, seguita da un'estate tra le più calde e siccitose dal 2003. A fare la differenza sono state le radici profonde delle vigne più vecchie, come quelle di Serralunga e Monforte, che hanno retto meglio lo stress idrico rispetto a impianti più giovani o a terreni più leggeri come quelli di La Morra. Le escursioni termiche notturne hanno inoltre preservato freschezza e acidità, dando vini più vivi ed equilibrati di quanto la stagione lasciasse presagire.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è manuale, con una selezione già impostata in potatura. Il mosto fermenta spontaneamente, senza lieviti selezionati, in tini troncoconici di rovere austriaco privi di tostatura, con una macerazione sulle bucce di circa quattro settimane. Segue un affinamento tradizionale di 48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, prima di un breve passaggio in bottiglia in vista della commercializzazione.

Degustazione

Il colore è rosso rubino con evoluzione verso il granato. Al naso si susseguono note di frutta rossa, ribes e lampone, richiami floreali di rosa e viola, tabacco, menta e caffè. Il palato è potente e austero, con un tannino ben estratto ma mai amaro, e una lunga persistenza sapida.

Abbinamenti e servizio

Si serve a 16-18°C in un ampio calice da Barolo. È un vino da grande struttura, perfetto con carni rosse importanti, selvaggina e formaggi molto stagionati; il formato Magnum ne accompagna al meglio l'evoluzione nel tempo, rendendolo una scelta naturale anche per la cantina o per occasioni conviviali importanti.

Perché sceglierlo

Per chi cerca uno dei riferimenti assoluti del Barolo tradizionale: un cru storico di proprietà esclusiva Conterno dal 1974, uno stile produttivo che non ha mai ceduto alle mode, e un'annata, il 2017, che ha messo alla prova le vigne più vecchie premiandole con un vino di sorprendente equilibrio. Il formato Magnum, meno diffuso e più adatto al lungo invecchiamento, lo rende una scelta particolarmente interessante per chi colleziona o vuole affinare la bottiglia negli anni.

Scheda tecnica

• Denominazione: Barolo DOCG
• Vigneto: Cru Francia, Serralunga d'Alba (CN)
• Vitigno: Nebbiolo 100%
• Fermentazione: lieviti indigeni, tini di rovere austriaco, circa 4 settimane
• Affinamento: 48 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia
• Gradazione alcolica: 15% vol.
• Formato: Magnum, 1,5 l
• Temperatura di servizio: 16-18°C

Domande frequenti

Perché si chiama semplicemente "Francia" e non più "Cascina Francia"?

Dal 2010 Giacomo Conterno ha semplificato il nome in etichetta in "Francia", in omaggio diretto al vigneto da cui nasce il vino, acquistato dalla famiglia nel 1974.

In cosa differisce dal Barolo Monfortino della stessa cantina?

Il Monfortino è la Riserva della cantina, prodotta solo nelle annate migliori e affinata più a lungo; il Francia nasce specificamente dal cru Serralunga da cui prende nome ed è la referenza "base" — comunque tra le più prestigiose dell'intera denominazione.

Com'è stata l'annata 2017 per il Barolo?

Un'annata calda e siccitosa, segnata da una gelata di aprile tra le più severe degli ultimi cinquant'anni; le vigne più vecchie, come quelle di Serralunga, hanno retto meglio lo stress idrico, dando vini più freschi ed equilibrati del previsto.

Perché scegliere il formato Magnum?

Il Magnum favorisce un'evoluzione più lenta e armoniosa del vino nel tempo, ed è il formato tradizionalmente preferito da chi vuole affinare a lungo o collezionare grandi Barolo.