Elena Walch

Pinot Bianco Alto Adige DOC 2025 - Elena Walch

Name: Pinot Bianco Alto Adige DOC 2025 - Elena Walch
Brand: Elena Walch
SKU: dgt23254
Price: 14.00 EUR
Availability: InStock

Weiß Trentino Südtirol Jahrgang 2025 Größe 0,75 lt Alkohol 13%

Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Körper mittel

14,00 €

Bruttopreis

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der Pinot Bianco 2025 von Elena Walch verbindet die Frische hoch gelegener Weinberge mit der Reife wärmerer Lagen in Südtirol. Die 100 % Pinot Bianco (Weißburgunder) stammen aus sorgfältiger Handlese von steilen Weinbergen mit kalk- und porphyrhaltigen Böden.

Höhenfrische trifft auf elegante Fülle

Die Reben wachsen in wärmeren Lagen um 250 Meter sowie an kühleren Hängen bis auf 900 Meter. Nach einem warmen Juni half der kühlere Juli 2025, die natürliche Säure der Trauben zu bewahren. Der Wein zeigt ein klares Strohgelb und duftet nach frischen Äpfeln und feinen Kräutern. Am Gaumen verbinden sich mineralische Tiefe, lebendige Säure und eine angenehme Fülle.

Edelstahl und Lagerung auf der Feinhefe

Nach schonender Pressung und statischer Klärung vergärt der Most bei 20 °C im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, wodurch er an Struktur gewinnt und seine Frische bewahrt.

Speisenempfehlung

Bei 12–14 °C als Aperitif oder zu Pasta, Fisch und Geflügel servieren. Das Weingut nennt ein Reifepotenzial von etwa 3–5 Jahren.

Produktdetails

Weinarten: Weiß
Weinklassiker: Alto Adige DOC
Jahrgang: 2025
Nation: Italien
Region: Trentino Südtirol
Rebsorten: Pinot bianco
Rebsorten: Pinot Bianco 100%
Ausbau: Vergärung im Edelstahl bei 20 °C, anschließend mehrere Monate auf der Feinhefe im Edelstahl
Trinktemperatur: 12°/14°
Speiseempfehlung: Carni Bianche, Primi piatti di terra
Allergene: 8,03