2025 13% 0,75 lt
Elena Walch
Pinot Bianco Südtirol DOC Kristallberg 2023 - Elena Walch
Weiß Trentino Südtirol Jahrgang 2023 Größe 0,75 lt Alkohol 13.5%
Prämiert
Im Holz ausgebaut
Aroma fruchtig
Körper mittel
90Decanter93Veronelli94Luca Maroni94James Suckling92Falstaff
25,00 €
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Der Wein
Beschreibung und technisches Datenblatt
Für den Kristallberg setzt Elena Walch auf Höhenlagen, in denen Weißburgunder seine präzise, mineralische Seite zeigt. Die Trauben stammen zu 100 % von Pinot Bianco (Weißburgunder) aus Weinbergen zwischen Tramin und Kaltern auf etwa 600 Metern Höhe, darunter eine sonnige Terrasse mit porphyrgeprägtem Boden.
Höhenfrische im Jahrgang 2023
Auf einen warmen, trockenen Frühsommer folgten Regenfälle im August und günstige Reifebedingungen im Herbst. Im Duft zeigen sich frische Birne und weißes Steinobst, begleitet von grüner Walnuss, mineralischen Nuancen und einem feinen rauchigen Ton. Am Gaumen verbinden sich saftige Frische, feine Salzigkeit und lebendige Säure mit eleganter Struktur.
Zwölf Monate im großen Holzfass
Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst. Nach statischer Klärung vergärt der Most in 25-Hektoliter-Holzfässern, in denen der Wein anschließend zwölf Monate reift und lange auf der Hefe bleibt. Dadurch gewinnt er Tiefe und bewahrt seinen frischen Charakter.
Genuss und Begleitung
Bei 13–15 °C zu Geflügel, hellem Fleisch oder Frischkäse servieren. Das Weingut nennt ein Reifepotenzial von 3–8 Jahren. Der Jahrgang 2023 wurde mit 94/100 von James Suckling und 92/100 von Falstaff bewertet.
Produktdetails
- Weinarten
- Weiß
- Weinklassiker
- Alto Adige DOC
- Jahrgang
- 2023
- Nation
- Italien
- Region
- Trentino Südtirol
- Rebsorten
- Pinot bianco
- Rebsorten
- Pinot Bianco 100%
- Ausbau
- Vergärung in 25-hl-Holzfässern; anschließend zwölf Monate Reife im selben Fass bei langem Hefekontakt
- Trinktemperatur
- 13–15 °C
- Speiseempfehlung
- Carni Bianche, Formaggi
Auszeichnungen und Bewertungen
- Decanter
- 90/100
- Veronelli
- 93/100
- Luca Maroni
- 94/100
- James Suckling
- 94/100
- Falstaff
- 92/100
Ich trinke ihn
So servieren Sie ihn am besten
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