Elena Walch

Pinot Nero Alto Adige DOC 2024 - Elena Walch

Name: Pinot Nero Alto Adige DOC 2024 - Elena Walch
Brand: Elena Walch
SKU: dgt22116
Price: 17.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rot Trentino Südtirol Jahrgang 2024 Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%

Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Körper mittel

17,90 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der Pinot Nero di Elena Walch wird hauptsächlich aus der Barleith-Weinberg in Kaltern (410 m ü. NN, auf weichem rötlichem, kalkhaltigem und lehmigem Boden) produziert. Die Mazeration dauert etwa 10 Tage; die Gärung findet in temperaturkontrollierten Stahltanks statt (die Temperaturkontrolle dient dazu, dass die Gärung langsam und kontinuierlich verläuft und keine Gärungsblockaden auftreten, bei denen die Weinhefe stirbt und möglicherweise Fermentationen durch andere ungeeignete Pilze oder Bakterien ausgelöst werden). Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung, danach reift der Wein teilweise in großen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 22 Hektolitern und teilweise in Edelstahlbehältern.

PINOT NERO ELENA WALCH: DIE VERKOSTUNG

Der Pinot Nero di Elena Walch zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase ist er typisch und territorial, mit Anklängen an Waldfrüchte, vor allem Himbeere, Anklänge an Bergkräuter, eine gewisse Mineralität und eine Würze mit Rauchnote von weißem Pfeffer. Im Geschmack ist er elegant, frisch, salzig und aromatisch in Übereinstimmung mit der Nase. Passt sehr gut zu traditionellen Südtiroler Aufschnittsorten mit mittlerer Reifung, Kräuter- und Pfefferkäse und handwerklichem Rauchgeschmack.

Produktdetails

Weinarten: Rot
Weinklassiker: Alto Adige DOC
Jahrgang: 2024
Nation: Italien
Region: Trentino Südtirol
Rebsorten: Pinot nero
Ausbau: affina in parte in botti di rovere e in parte in acciaio
Trinktemperatur: 16°/18°
Speiseempfehlung: Antipasti di Terra, Carni Bianche, Primi di Terra, Salumi
Allergene: 8,03

Etilika-Verkostungsraster

Das Profil dieses Weins

Jedes Merkmal wird von 0 bis 5 bewertet: 0 bedeutet nicht vorhanden, 5 sehr ausgeprägt. Auf einen Blick sehen Sie, ob der Wein Ihrem Geschmack entspricht.