2024 12.5% 0,75 lt
Elena Walch
Pinot Nero Alto Adige DOC 2024 - Elena Walch
Rosso Trentino Alto Adige Annata 2024 Formato 0,75 lt Alcol 12.5%
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo medio
17,90 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Pinot Nero di Elena Walch è prodotto prevalentemente dal vigneto Barleith a Caldaro (410 mslm, su terreno soffice rossastro, calcareo e argilloso). La macerazione è protratta per circa 10 giorni; la fermentazione avviene in serbatoi d´acciaio a temperatura controllata (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei). Segue la fermentazione malolattica, poi il vino affina parte in grandi botti di rovere da 22 ettolitri, parte in contenitori di acciaio inox.
PINOT NERO ELENA WALCH: LA DEGUSTAZIONE
Il Pinot Nero di Elena Walch entra nel bicchiere con un rosso rubino brillante. Al naso è tipico e territoriale, con sentori di frutti di bosco, il lampone in primis, cenni alle erbe di montagna, una certa mineralità e una speziatura verso il pepe bianco affumicato. Al sorso è elegante, fresco, sapido e aromaticamente in linea col naso. Molto buono in compagnia di salumi altoatesini tradizionali, caratterizzati da una media stagionatura, la concia di erbe e pepi, e l'affumicatura artigianale.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2024
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Uvaggio
- Pinot nero
- Affinamento
- affina in parte in botti di rovere e in parte in acciaio
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamento
- Antipasti di Terra, Carni Bianche, Primi di Terra, Salumi
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Salumi altoatesini tradizionali.
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2028
La cantina
Elena Walch
Via Andreas Hofer, 1, 39040 Termeno sulla strada del vino BZ
Scopri la cantina →Abbinati spesso
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