2020 15% 0,75 lt
Elena Walch
Gewürztraminer Alto Adige DOC Kastelaz Argentum Bonum 2015 - Elena Walch
Bianco Trentino Alto Adige Annata 2015 Formato 0,75 lt Alcol 14.5%
Aroma fruttato
Corpo robusto
85,00 €
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Gewürztraminer Argentum Bonum di Elena Walch è una super selezione da una delle due vigne storiche dell'azienda, il cui affinamento si svolge in un luogo speciale. Come dimostra il documento dell’anno 1237, firmato dai Conti del Tirolo, l’argento della Val Ridanna era in assoluto il migliore d’Europa, motivo per cui l'azienda ha deciso di far maturare la miglior produzione vinicola in questo luogo isolato, in assoluta mancanza di luce, ad una temperatura di cava costante di 7°C ed una umidità del 95%: nella miniera in disuso della Val Ridanna a 2.000 m di altitudine. La famosa Vigna Kastelaz, dove nasce l'Argentum Bonum di Elena Walch, sovrastante il paese di Tramin, gode di una posizione assolutamente privilegiata: la sua esposizione completamente a sud lo distingue da altri vigneti della regione, principalmente orientati verso est o ovest. Le bellissime vigne terrazzate, distribuite su stretti filari, posizionate a circa 360 metri s.l.m., sono impiantate prevalentemente a Gewürztraminer e Merlot, e gestite in modo da garantire bassa resa e alta qualità delle uve; Il terreno qui è formato principalmente da ciottoli calcarei, sedimentati nei secoli, e ricoperti nel tempo da humus e strati di roccia quale granito e porfido. Prima della pressatura soffice, le uve rimangono circa 6 ore con le bucce, poi il mosto è decantato in modo statico, tramite l’abbassamento della temperatura. La fermentazione è condotta in acciaio a temperatura controllata di 18°C, dopodichè il vino affina a lungo sui propri lieviti, e una volta in bottiglia, ancora quattro anni in cassoni nella miniera della Val Ridanna.
GEWÜRZTRAMINER ARGENTUM BONUM ELENA WALCH: LA DEGUSTAZIONE
Il Gewürztraminer Argentum Bonum Vigna Kastelaz di Elena Walch si presenta di un affascinante oro giallo dalle sfumature smeraldo. Al naso profuma di acqua di rose, ananas candito, litchi e pepe bianco affumicato. Al sorso è incredibilmente fresco e salato, dai lunghi ritorni agrumati e balsamici. Vino di starordinario interesse, si assaggia da solo, poi si accompagna con l'aragosta appena scottata.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2015
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Uvaggio
- Gewürztraminer
- Descrizione Uvaggio
- Gewürztraminer 100%
- Affinamento
- Affina 48/60 mesi all'interno della miniera della Val Ridanna
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Formaggi, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare
- Note
- Contiene Solfiti
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Acidità
Sapidità
Mineralità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Aragosta
Con chi
Occasione speciale
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2024
Abbinati spesso
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