Casale del Giglio

Shiraz Lazio IGT 2025 - Casale del Giglio

Name: Shiraz Lazio IGT 2025 - Casale del Giglio
Brand: Casale del Giglio
SKU: dgt23166
Price: 12.30 EUR
Availability: InStock

Rot Latium Jahrgang 2025 Größe 0,75 lt

Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Aroma würzig Körper kräftig

12,30 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der Shiraz von Casale del Giglio geht auf das Versuchsprojekt zurück, mit dem Syrah bereits 1985 im Agro Pontino eingeführt wurde. Der Jahrgang 2025 zeigt die Rebsorte in mediterraner Ausprägung und verbindet reife Frucht, Würze und eine weiche, zugleich gut strukturierte Art.

Dunkle Frucht, Würze und mediterraner Charakter

Die Farbe ist Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich Schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Sauerkirsche, begleitet von Kardamom und Zimt. Am Gaumen wirkt der Wein warm und weich, mit gutem Tanningerüst und einem von schwarzem Pfeffer geprägten Finale.

Vinifikation und Ausbau

Der Wein wird aus 100% Syrah erzeugt. Die Trauben werden zwei Tage bei etwa 10 °C kalt mazeriert; anschließend folgt die Rotweingärung mit regelmäßiger Unterstoßung des Tresterhuts und Délestage. Die Gärung dauert etwa 10-12 Tage bei 26-28 °C. Nach dem Abziehen erfolgt die malolaktische Gärung im Edelstahl. Danach reift der Wein 8-12 Monate in Barriques und weitere 6 Monate in der Flasche.

Speisen

Das Weingut empfiehlt gegrilltes Thunfischsteak, dessen kräftige Textur gut mit der weichen Struktur, der Würze und den Tanninen des Weins harmoniert.