Barolo Monvigliero Burlotto 2021 al Miglior Prezzo
Burlotto

Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Burlotto

Rot Piemont Jahrgang 2020 Größe 0,75 lt Alkohol 14.5%
Prämiert Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Körper kräftig
480,00 €
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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Il Barolo Monvigliero di Burlotto è il vino più felice dell'azienda. La magia di Monvigliero è la somma di tecnica e caratteristiche del vigneto: l'altitudine relativamente elevata, le viti di oltre 45 anni e il terreno ricco di calcare. Fabio Alessandria, come il suo avo, si approccia a Monvigliero con grande competenza tecnica e una certa dose di eccentricità. Le uve sono pigiate delicatamente coi piedi, la macerazione si protrae per un tempo lunghissimo, 60 giorni, cui segue un ulteriore lungo periodo di affinamento in botte. La pigiatura così fatta evita il problema dell'estrazione meccanica, ovvero la rottura dei semi e dei tannini, che provoca amarezza, e spiega anche come il frutto di Monvigliero possa resistere a sessanta giorni di contatto con la buccia.

BAROLO MONVIGLIERO BURLOTTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Monvigliero di Burlotto si annuncia nel bicchiere di un classico antico colore granato. Al naso è ipnotico e sorprendentemente intenso, con aromi di olive nere schiacciate, cedro, tartufo. Il sorso è di grande struttura e allo stesso tempo elegantissimo, quasi etereo. Da degustare in religiosa solitudine, poi accompagnare con un risotto coniglio e polvere di olive.

Produktdetails

Weinarten
Rot
Weinklassiker
Barolo DOCG
Jahrgang
2020
Nation
Italien
Region
Piemont
Rebsorten
Nebbiolo
Ausbau
affina diversi mesi in fusti da 3-5 HL e poi in botti di rovere, a seguire almeno 12 mesi in bottiglia
Trinktemperatur
18°/20°
Speiseempfehlung
Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi Piatti di Terra
Allergene
8,03
Ich trinke ihn

So servieren Sie ihn am besten

I drink it with what

Risotto coniglio e polvere di olive

I drink it with who

Occasione speciale

I drink it like

Calice ampio

I drink it when

Fino al 2041

Das Weingut

Burlotto

Via Vittorio Emanuele II, 28, 12060 Verduno CN

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