2019 14.5% 0,75 lt
Burlotto
Barolo Monvigliero DOCG 2021 - Burlotto
Rosso Piemonte Annata 2021 Formato 0,75 lt Alcol 14.5%
Premiato
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo robusto
480,00 €
Tasse incluse
- 16.000+ recensionipositive e certificate
- Spedizione 72hin tutta Italia
- Gratis da 89,90 €altrimenti da 5,90 €
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
Il Barolo Monvigliero di Burlotto è il vino più felice dell'azienda. La magia di Monvigliero è la somma di tecnica e caratteristiche del vigneto: l'altitudine relativamente elevata, le viti di oltre 45 anni e il terreno ricco di calcare. Fabio Alessandria, come il suo avo, si approccia a Monvigliero con grande competenza tecnica e una certa dose di eccentricità. Le uve sono pigiate delicatamente coi piedi, la macerazione si protrae per un tempo lunghissimo, 60 giorni, cui segue un ulteriore lungo periodo di affinamento in botte. La pigiatura così fatta evita il problema dell'estrazione meccanica, ovvero la rottura dei semi e dei tannini, che provoca amarezza, e spiega anche come il frutto di Monvigliero possa resistere a sessanta giorni di contatto con la buccia.
BAROLO MONVIGLIERO BURLOTTO: LA DEGUSTAZIONE
Il Barolo Monvigliero di Burlotto si annuncia nel bicchiere di un classico antico colore granato. Al naso è ipnotico e sorprendentemente intenso, con aromi di olive nere schiacciate, cedro, tartufo. Il sorso è di grande struttura e allo stesso tempo elegantissimo, quasi etereo. Da degustare in religiosa solitudine, poi accompagnare con un risotto coniglio e polvere di olive.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Annata
- 2021
- Nazione
- Italia
- Regione
- Piemonte
- Uvaggio
- Nebbiolo
- Affinamento
- Affina diversi mesi in fusti da 3-5 HL e poi in botti di rovere, a seguire almeno 12 mesi in bottiglia
- Temperatura di Servizio
- 18°/20°
- Abbinamento
- Carni Bianche, Carni Rosse, Formaggi, Primi Piatti di Terra
- Note
- Contiene Solfiti
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Risotto coniglio e polvere di olive
Con chi
Occasione speciale
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2041
Abbinati spesso
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