Umani Ronchi Centovie Pecorino 2023 | Etilika
Umani Ronchi

Pecorino Colli Aprutini IGT Centovie 2023 - Umani Ronchi

Weiß Abruzzen Jahrgang 2023 Größe 0,75 lt Alkohol 13.5%
Im Holz ausgebaut Aroma grasig Aroma blumig Aroma fruchtig Aroma würzig
16,50 €
Bruttopreis
Nur noch wenige Teile verfügbar
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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Centovie 2023 wird aus 100% Pecorino auf dem Gut von Umani Ronchi in Roseto degli Abruzzi zwischen Gran Sasso und Adriaküste erzeugt. Die biologisch angebauten Trauben stammen von Weinbergen mit tiefen lehmigen Böden, einem deutlichen Sandanteil und Kies.

Gärung im Edelstahl, Ausbau im Zement

Nach schonender Pressung wird der frei ablaufende Most gekühlt und statisch geklärt. Die Gärung erfolgt bei 16-18 °C für rund 20 Tage im Edelstahl, ohne biologischen Säureabbau. Anschließend reift der Wein 12 Monate im Zement und weitere 5 Monate in der Flasche vor der Freigabe.

Im Glas

Das Aromaprofil verbindet Zitrusfrüchte, weißfleischiges Obst, Feldblumen und aromatische Kräuter mit feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, anhaltend und deutlich würzig-salzig mit ausgeprägtem mineralischem Charakter.

Zu Tisch

Bei 12-14 °C servieren. Er passt gut zu gefüllter Pasta, gebratenem hellem Fleisch und Ofenfisch.

Produktdetails

Weinarten
Weiß
Weinklassiker
Colli Aprutini IGT
Jahrgang
2023
Nation
Italien
Region
Abruzzen
Rebsorten
Pecorino
Rebsorten
Pecorino 100%
Ausbau
affina 12 mesi parte in cemento e poi 5 mesi in bottiglia
Trinktemperatur
12°/14°
Speiseempfehlung
Carni Bianche, Secondi Piatti di Mare
Allergene
8,03
Ich trinke ihn

So servieren Sie ihn am besten

Das Weingut

Umani Ronchi

Via Adriatica, 12, 60027 Osimo AN

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