Cincinnato

Nero Buono Lazio IGT Pollùce 2023 - Cincinnato

Name: Nero Buono Lazio IGT Pollùce 2023 - Cincinnato
Brand: Cincinnato
SKU: dgt22123
Price: 6.59 EUR
Availability: OutOfStock

Rosso Lazio Annata 2023 Formato 0,75 lt Alcol 13%

Aroma fruttato Corpo medio

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Nero Buono Pollùce di Cincinnato è stato ottenuto da uve 100% Nero Buono cresciute nel territorio di Cori, in provincia di Latina. I vigneti d’origine insistono su terreni collinari di matrice vulcanico-argillosa, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 250 ettari sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, avvenuta nell’ultima decade di settembre con una resa di 60-80 quintali per ettaro, le uve sono state avviate alla vinificazione che ha compreso una fase di fermentazione alcolica a temperatura controllata di 25°C con macerazione del mosto a contatto con le bucce della durata di 8 -10 giorni. Prima della commercializzazione, il Nero Buono Lazio IGT Pollùce di Cincinnato si è affinato per 6 mesi in bottiglia.

NERO BUONO POLLÙCE CINCINNATO: LA DEGUSTAZIONE

Il Nero Buono Pollùce di Cincinnato si presenta nel calice di un colore rosso rubino. All’olfatto esprime profumi di ciliegia e piccoli frutti rossi di bosco che si intrecciano a sentori balsamici e a timide note di liquirizia e spezie scure orientali. Il sorso è brioso e piacevole, esaltato da una trama tannica ben integrata e da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. Ottimo come vino da tutto pasto, si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a succulente ricette di terra a base di verdure, carni rosse o selvaggina.