Il Bas Armagnac Hors d'Âge di Dartigalongue nasce da un vincolo di disciplinare preciso: la dicitura "Hors d'Âge" indica, per legge, un invecchiamento minimo di dieci anni, la soglia più alta prevista per l'Armagnac insieme alla sigla XO. Non è un millesimato, ma un assemblaggio di più annate, pensato per offrire il profilo più classico e riconoscibile della Maison, senza le variazioni di un singolo raccolto.

La Maison Dartigalongue

La storia della Maison inizia nel 1838, quando Pascal Dartigalongue si trasferisce a Nogaro, nel Gers, per produrre Bas Armagnac. Nel 1870 la famiglia acquista la tenuta "Lacroutz" a Salles d'Armagnac, ancora oggi parte dell'azienda; nel 1969 Pierre Dartigalongue trasferisce la distilleria proprio a Salles d'Armagnac, in una cantina su due piani insolita per l'epoca. L'affinamento avviene tuttora in botti di rovere da 400 litri, e nelle annate migliori la Maison produce anche etichette millesimate da un'unica vendemmia.

Vitigni e distillazione

La base è un assemblaggio di Ugni Blanc, Folle Blanche e Baco, le tre varietà storiche della Guascogna. La distillazione segue il metodo tradizionale armagnacese: l'alambicco continuo che, a differenza della doppia distillazione in alambicco Charentais tipica del Cognac, preserva una maggiore componente aromatica del vino di partenza.

Affinamento

L'acquavite riposa per un minimo di dieci anni in botti di rovere guascone, in parte nuove, che ne accentuano le note speziate e tostate senza coprirne il carattere fruttato. Il risultato è un Bas Armagnac maturo ma ancora vivo, lontano dall'irruenza dei distillati più giovani.

Degustazione

Colore oro intenso. Al naso è ricco e complesso, con note di frutta matura, vaniglia, caramello e legno tostato. Al palato è pieno ed equilibrato, con un tannino morbido e un finale lungo, caldo e speziato.

Servizio e abbinamenti

Si serve puro, a temperatura ambiente o leggermente inferiore (18-20°C), in un calice tulipano o in un balloon basso che ne raccolga i profumi. È un digestivo per eccellenza, ma trova spazio anche accanto a un sigaro o a un dessert con cioccolato fondente o frutta secca.

Perché sceglierlo

Per chi cerca un Armagnac che non insegue le mode: uno stile di assemblaggio classico, radicato in una distilleria familiare attiva senza interruzioni dal 1838, con un invecchiamento che rispetta i tempi lunghi della tradizione guascone. Un'etichetta accessibile per chi si avvicina per la prima volta al mondo dell'Armagnac, ma capace di soddisfare anche i palati più esperti.

Scheda tecnica

• Denominazione: Bas Armagnac
• Categoria: Hors d'Âge
• Uvaggio: Ugni Blanc, Folle Blanche, Baco
• Distillazione: Alambicco continuo armagnacese
• Affinamento: minimo 10 anni in botti di rovere guascone
• Gradazione alcolica: 40% vol.
• Formato: 0,70 l, confezione astucciata
• Temperatura di servizio: 18-20°C
• Provenienza: Guascogna, Francia