Il Barbaresco DOCG Crichët Pajé 2014 della cantina Roagna è un vino di rara eleganza e complessità, espressione autentica del terroir delle Langhe. Prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo provenienti dal prestigioso vigneto Pajé, questo Barbaresco rappresenta il vertice della produzione della cantina. Situato su una collina esposta a sud-ovest, il vigneto beneficia di suoli calcarei e argillosi che conferiscono al vino una struttura solida e una capacità di invecchiamento straordinaria. La filosofia produttiva di Roagna si basa su metodi tradizionali e rispettosi della natura, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere, che permettono al vino di esprimere appieno le sue caratteristiche varietali e territoriali.

Barbaresco DOCG Crichët Pajé 2014: Note di degustazione

Alla vista, il Barbaresco Crichët Pajé 2014 si presenta con un colore rosso granato intenso e profondo. Al naso, rivela un bouquet complesso e seducente, con note di frutta rossa matura come ciliegie e lamponi, accompagnate da sentori floreali di rosa e viola. Con l’evoluzione nel bicchiere, emergono aromi terziari di tabacco, cuoio, liquirizia e spezie dolci, frutto del lungo affinamento. Al palato, il vino è pieno e avvolgente, con tannini vellutati e ben integrati che donano una sensazione di eleganza e finezza. L'acidità equilibrata e la marcata mineralità conferiscono freschezza e vivacità, mentre il finale è lungo e persistente, caratterizzato da note balsamiche e di cioccolato fondente. Il Crichët Pajé 2014 è un vino di grande longevità, ideale per accompagnare piatti importanti come brasati, arrosti e formaggi stagionati, ma perfetto anche da gustare da solo, per apprezzarne la complessità e la profondità