Cervaro della Sala Umbria IGT Castello della Sala 2022 - Antinori [Magnum 1,5 lt]

Name: Cervaro della Sala Umbria IGT Castello della Sala 2022 - Antinori [Magnum 1,5 lt]
Brand: Antinori
SKU: dgt21257
Price: 137.00 EUR
Availability: OutOfStock

Bianco Umbria Annata 2022 Formato 1,5 lt Alcol 13%

Premiato Affinamento in legno Aroma fruttato Corpo robusto Fine Wine

94Robert Parker

137,00 €

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Il Cervaro della Sala 2022 di Antinori è un vino iconico. E’ stato, infatti, uno dei primi bianchi italiani ad essere fermentato e affinato in barrique. Il celebre enologo Renzo Cotarella nel lontano 1985 produce la prima annata di questo grandissimo vino con uve Chardonnay, con l’idea di produrre un vino bianco che fosse adatto al lungo invecchiamento. E l’esperimento riuscì alla perfezione. Il Cervaro della Sala 2022 nasce in Umbria da uve Chardonnay con una piccola parte di Grechetto vendemmiate tra la fine di agosto e la prima metà di settembre. Lo Chardonnay effettua fermentazione alcolica e malolattica in barrique per poi affinare per altri 5 mesi, al termine dei quali viene assemblato con il 10% di Grechetto che invece fermenta in acciaio. Il Cervaro della Sala 2022 trascorre altri 12 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

CERVARO DELLA SALA 2022 ANTINORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Cervaro della Sala 2022 è chiaramente un bianco fuori dagli schemi anche in fase degustativa. Alla vista appare di un giallo paglierino con sfumature verdoline. Il naso è complesso e ampio: frutta esotica, agrumi, e note tostate di vaniglia e burro derivanti dall’affinamento in legno. In bocca il corpo del Cervaro importante è accompagnato da una freschezza e un’acidità che terminano in un finale lungo e persistente. Un bianco buono ora e anche fra 15 anni.

Specifiche prodotto

Tipologia: Bianco
Denominazione: Umbria IGT
Annata: 2022
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Uvaggio: Chardonnay, Grechetto
Descrizione Uvaggio: Chardonnay 90% Grechetto 10%
Affinamento: Affina 5 mesi in barrique
Temperatura di Servizio: 10°/12°
Abbinamento: Antipasti di Mare, Antipasti di Terra, Carni Bianche, Primi di Mare, Secondi di Mare
Note: Contiene Solfiti