Abbazia di Novacella Pinot Grigio 2025 | Etilika

Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 - Abbazia di Novacella

Name: Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 - Abbazia di Novacella
Brand: Abbazia di Novacella
SKU: dgt23163
Price: 14.90 EUR
Availability: OutOfStock

Weiß Trentino Südtirol Jahrgang 2025 Größe 0,75 lt Alkohol 13%

Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Körper mittel

14,90 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Dieser Pinot Grigio Alto Adige DOC 2025 zeigt den alpinen Charakter der Abbazia di Novacella in einem Weißwein, der reife Frucht mit Frische und Präzision verbindet. Seine Identität ist eng mit dem Brixner Talkessel verbunden, wo Höhenlage und durchlässige Moränenböden für Spannung und Ausgewogenheit sorgen.

Weinberge auf 600-700 Metern Höhe

Die Trauben stammen aus dem Brixner Talkessel auf 600 bis 700 Metern Höhe. Die durchlässigen Moränenablagerungen bestehen aus Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit. Die Weinberge sind nach Süden, Südosten und Südwesten ausgerichtet und im Guyot-System erzogen. Der Wein besteht aus 100% Pinot Grigio.

Edelstahl und große Eichenfässer

Drei Viertel des Mostes vergären und reifen im Edelstahltank, während ein Viertel in 30-hl-Eichenfässern ausgebaut wird. Die Gärung erfolgt bei 17-19 °C, anschließend reift der Wein 6 Monate. So bleibt die Sortenfrucht klar, während der Ausbau zusätzliche Struktur verleiht.

Birne, Banane und ein leicht nussiger Ausklang

Die Farbe reicht von grünlichem Gelb bis Strohgelb. In der Nase zeigen sich feine Noten von Honig, Birne und Banane; am Gaumen wirkt der Wein voll, harmonisch und leicht nussig mit ausgewogenem Finale. Serviertemperatur: 8-10 °C. Er passt gut zu Fisch, hellem Fleisch und feinen Vorspeisen oder Pastagerichten. Der Erzeuger gibt ein Reifepotenzial von 4-6 Jahren an.