Grappa di Moscato Riserva Speciale Millesimata 2013 - Sibona [0.70 lt]

La Riserva Speciale Grappa di Moscato Millesimata 2013 di Sibona porta nel mondo dei distillati l'identità aromatica del Moscato piemontese. Il carattere della materia prima incontra una lavorazione paziente e un lungo passaggio in rovere: una scelta per chi cerca una grappa da degustare con calma, attenta tanto alla provenienza quanto al metodo di produzione.

Vinacce di Moscato e distillazione in Piemonte

La distilleria Sibona, a Piobesi d'Alba, seleziona vinacce di Moscato ottenute da uve raccolte fresche durante la vendemmia. La distillazione è effettuata direttamente in distilleria con alambicchi di rame. Il riferimento al millesimo 2013 identifica questa specifica referenza e non va confuso con l'anno di imbottigliamento.

Un percorso di affinamento tra acciaio e rovere

Per questa linea Sibona prevede un prolungato affinamento in vasche di acciaio inox, seguito da un lunghissimo invecchiamento in botti di rovere, prima di media e poi di piccola capacità. La maturazione in legno accompagna l'espressività del Moscato senza rinunciare al profilo riconoscibile della grappa. La denominazione indicata dalla distilleria è Grappa Piemontese.

Degustazione e servizio

La descrizione organolettica del produttore indica un colore ambrato, un profumo ampio con richiami floreali e fruttati e un sorso morbido, aromatico e persistente. Tra i descrittori riportati figurano noce moscata, sambuco e frutti rossi. Sibona consiglia di servirla a circa 18 °C in un calice a tulipano o in un bicchiere balloon, per apprezzarne gradualmente i profumi.

Un decanter da regalare o da collezionare

La Riserva Speciale Millesimata è presentata dalla distilleria in decanter da 70 cl, con logo in rilievo, bottiglie numerate e un'elegante cassetta in legno. A tavola trova un buon punto d'incontro con frutta secca, cioccolato fondente e formaggi stagionati. Il formato e la presentazione ne sottolineano il carattere di selezione per gli appassionati di grappa.