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Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2021 - Giuseppe Sedilesu
Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2021 - Giuseppe Sedilesu

Cannonau di Sardegna DOC Mamuthone 2021 - Giuseppe Sedilesu

Alcol:15%Formato:0.75 lt
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  • FilosofiaFilosofia Naturale
  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma speziato
  • FilosofiaFilosofia BIO
  • CorpoCorpo robusto
Il Cannonau di Sardegna Mamuthone di Giuseppe Sedilesu è stato prodotto da uve 100% Cannonau provenienti dal territorio di Mamoiada, in provincia di Nuoro. I vigneti di riferimento, allevati ad alberello, insistono su terreni di matrice sabbiosa, naturalmente ricchi di potassio, a un’altitudine media di 720 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, realizzata con una resa di 50 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta spontaneamente con macerazione del mosto a contatto con le bucce per 12-15 giorni. L’affinamento è avvenuto per 12 mesi in botti di legno da 40 ettolitri. Non sono state effettuate operazioni di filtrazione.

CANNONAU DI SARDEGNA MAMUTHONE GIUSEPPE SEDILESU: LA DEGUSTAZIONE

Il Cannonau di Sardegna Mamuthone di Giuseppe Sedilesu si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. All’olfatto emergono profumi di ciliegia e frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori di pot-pourri e a note balsamiche di macchia mediterranea. Completano il quadro olfattivo richiami di chiodi di garofano, pepe nero e spezie orientali. Il sorso è caldo e avvolgente, esaltato da tannini vigorosi e da una nitida scia fresco-sapida che persiste nel lungo finale. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a succulenti piatti di terra a base di carni rosse.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Cannonau
Tipologia
Rosso
Denominazione
Cannonau di Sardegna DOC
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Affinamento
Affina 12 mesi in botti da 40 hl
Temperatura di Servizio
18°/20°
Descrizione Uvaggio
Cannonau 100%
Note
Contiene Solfiti

La cantina

Giuseppe Sedilesu

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