Lo Champagne Blanc de Blancs di Maison Henriot composto per più di due terzi di Premiers e Grands Crus della Côte des Blancs, incarna brillantemente l'eleganza luminosa dei grandi terroir dello Chardonnay che firmano lo stile Henriot. I vini di riserva sono presenti in questo assemblaggio nella grande quantità del 40%. La cuvée resta sur pupitre tra i 4 e i 5 anni prima della sboccatura e il dosaggio finale è molto basso.

CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS HENRIOT: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Blanc de Blancs di Maison Henriot è oro pallido cristallino, illuminato da un perlage finissimo. Al naso esprime una mineralità e una freschezza quasi insolenti, con note di agrumi, pesca bianca, fiori freschi, soprattutto di caprifoglio, arancio e tiglio; in un secondo momento si fanno strada note di cedro di candito, albicocca secca e poi pasticceria con l'inebriante sentore di burro fresco. Al palato l'attacco è dinamico, ampio e potente; la nota di limone fresco si fonde a note di brioche burrosa, mela cotogna e miele d'acacia. Il finale è lungo e salato. Per godere ulteriormente, accompagnatelo alle linguine all'aragosta.