Lo Champagne Brut Premiere di Louis Roederer nasce negli anni della prima guerra mondiale, anni nei quali una grande parte di vigneti di proprietà viene distrutta. Léon Olry Roederer, mentre procede alla ricostruzione delle vigne, per garantire continuità produttiva all'azienda, decide di comprare uve e lavorarne i vini ottenuti in assemblaggio con millesimi di annate passate. Oggi Brut Premiere è l'assemblaggio di circa il 40% di Pinot nero, 40% di Chardonnay e 20% di Pinot Meunier, provenienti da diversi cru e vinificati in fusti di rovere. Viene fatto invecchiare per 3 anni in cantina e riposare almeno 6 mesi dopo la sboccatura.

CHAMPAGNE BRUT PREMIERE LOUIS ROEDERER: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Brut Premiere di Louis Roederer si presenta di un giallo paglierino brillante di una spuma finissima. Al naso è ricco di fiori bianchi, erbe aromatiche e fragranza di pane. In bocca è il risultato coerente dell'assemblaggio di vini nuovi e invecchiati: freschezza e vinosità, gusto pieno e lunghezza, perlage fitto e gradevole. Buonissimo con le capesante crude leggermente marinate, come con le acciughe fritte e una maionese alla salvia, o ancora con li spaghetti alle arselle."