Tormaresca

Chardonnay Castel Del Monte DOC Pietrabianca 2024 - Tormaresca

Name: Chardonnay Castel Del Monte DOC Pietrabianca 2024 - Tormaresca
Brand: Tormaresca
SKU: dgt22745
Price: 22.90 EUR
Availability: OutOfStock

Weiß Apulien Jahrgang 2024 Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%

Bio Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Körper mittel

22,90 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der Chardonnay Pietrabianca von Tormaresca entsteht auf dem Weingut Bocca di Lupo. Wir befinden uns im Gebiet von Minervino Murge, im DOC-Bereich Castel del Monte. Die Weinberge wachsen auf etwa 300 Metern Höhe im Herzen der Murgia, einer Region, deren klimatische und ökologische Bedingungen den Menschen seit jeher zu großer Hingabe bei der Arbeit gezwungen haben: strenge Winter, ausgeprägte Temperaturschwankungen, die „Gravine“ (tiefe Schluchten) und der Nebel, der häufig die Reben umhüllt, sowie die Nähe des erloschenen Vulkans Vulture sind nur einige der Merkmale dieses anspruchsvollen Terroirs. Durch die 140 Hektar Weinberge gelangt man zur Kellerei, die nach dem Vorbild der alten Masserien der Murgia mit „befestigter“ Struktur und hellen, weißen Tuffsteinmauern errichtet wurde. Pietrabianca besteht zu 90 % aus Chardonnay und zu 10 % aus Fiano; die Trauben werden schonend gepresst, und der gewonnene Most wird bei 10 °C in Edelstahltanks gegeben, um eine natürliche Vorklärung zu ermöglichen. Anschließend wird der Chardonnay in neue Barriques aus französischer und ungarischer Eiche umgefüllt, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Es folgt der Ausbau in Barriques auf der Feinhefe, währenddessen auch die malolaktische Gärung erfolgt. Der Fiano hingegen wird bei 16 °C im Edelstahltank vergoren, um seine Frische und Säure besonders zu betonen.

CHARDONNAY PIETRABIANCA TORMARESCA: VERKOSTUNG

Der Chardonnay Castel del Monte Pietrabianca von Tormaresca zeigt sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase wirkt er fein, mit Noten von Zitrusfrüchten, Melone, Magnolie, mediterraner Macchia und dezenten Holznuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, salzig-mineralisch und frisch. Hervorragend zu Risotto mit Meeres-Canestrelli und Krustentier-Bisque.

Produktdetails

Weinarten: Weiß
Weinklassiker: Castel del Monte DOC
Jahrgang: 2024
Nation: Italien
Region: Apulien
Rebsorten: Chardonnay
Rebsorten: Chardonnay 100%
Ausbau: affina 4 mesi sulle fecce fini in barrique nuove
Trinktemperatur: 8°/10°
Speiseempfehlung: Carni Bianche, Formaggi, Primi Piatti di Mare, Secondi Piatti di Mare
Allergene: 8,03

Etilika-Verkostungsraster

Das Profil dieses Weins

Jedes Merkmal wird von 0 bis 5 bewertet: 0 bedeutet nicht vorhanden, 5 sehr ausgeprägt. Auf einen Blick sehen Sie, ob der Wein Ihrem Geschmack entspricht.