Chardonnay Sanct Valentin 2024 | Kellerei St. Michael-Eppan

Chardonnay Alto Adige DOC Sanct Valentin 2024 - San Michele Appiano

Name: Chardonnay Alto Adige DOC Sanct Valentin 2024 - San Michele Appiano
Brand: San Michele Appiano
SKU: dgt23369
Price: 25.90 EUR
Availability: InStock

Weiß Trentino Südtirol Jahrgang 2024 Größe 0,75 lt Alkohol 14%

Prämiert Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Körper kräftig

94Falstaff

25,90 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Sanct Valentin Chardonnay 2024 verbindet die Fülle eines sorgfältig ausgebauten Chardonnays mit der Frische der Südtiroler Höhenlagen. Seit 1986 gehört diese Abfüllung zur Spitzenlinie der Kellerei St. Michael-Eppan. Ihre Eigenständigkeit verdankt sie der gezielten Auswahl besonders geeigneter Weinberge rund um Eppan.

Ausgesuchte Lagen in Eppan

Die Trauben bestehen zu 100 % aus Chardonnay und wachsen auf 450–550 Metern Höhe in südöstlich und südwestlich ausgerichteten Lagen. Die Böden sind von Kalkschotter und Moränenablagerungen geprägt. Die 10 bis 32 Jahre alten Reben werden im Guyot-System erzogen. Der Ertrag beträgt laut Kellerei 45 hl/ha. Lese und Traubenselektion erfolgen von Hand, in der Regel Mitte bis Ende September.

Ausbau in Holz und Beton

Auf die alkoholische und malolaktische Gärung folgt eine Reifephase auf der Hefe in Barriques und Tonneaux. Nach knapp einem Jahr werden die Partien assembliert und reifen mindestens weitere acht Monate in Betonbehältern. So entsteht eine vielschichtige Textur, während Säure und Balance erhalten bleiben. Der Alkoholgehalt liegt bei 14 % vol., die angegebene Säure bei 5,70 g/l.

Verkostung und Speisenempfehlungen

Im Glas zeigt der Wein ein Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase finden sich reife Früchte, Vanille und dezente Röstaromen. Der Gaumen wirkt kraftvoll, cremig und mineralisch, mit harmonisch eingebundener Säure. Der Jahrgang 2024 erhielt 94 Falstaff-Punkte; die Kellerei nennt außerdem 93 Henris-Punkte und die Auszeichnung WineHunter Gold.

Ein vielseitiger Partner zu frittierten Meeresfrüchten, Steinpilzravioli, Graukäse-Risotto, Brathähnchen und Wiener Schnitzel. Empfohlene Trinktemperatur: 10–12 °C. Die Kellerei nennt ein Reifepotenzial von zehn Jahren und mehr.

Produktdetails

Weinarten: Weiß
Weinklassiker: Alto Adige DOC
Jahrgang: 2024
Nation: Italien
Region: Trentino Südtirol
Producer: Cantina San Michele Appiano
Rebsorten: Chardonnay
Rebsorten: Chardonnay 100%
Ausbau: Fermentazione alcolica e malolattica e sosta sui lieviti in barrique e tonneaux per quasi un anno; assemblaggio e ulteriori almeno otto mesi in recipienti di cemento
Trinktemperatur: 10°/12°
Speiseempfehlung: Carni Bianche
Origin: Vigneti selezionati nel comune di Appiano (BZ), 450–550 m s.l.m., Alto Adige
Allergene: 8,03