Fallwind Pinot Noir Riserva 2023 St. Michael-Eppan | Etilika

Fallwind Blauburgunder Riserva Südtirol DOC 2023 - Kellerei St. Michael-Eppan

Name: Fallwind Blauburgunder Riserva Südtirol DOC 2023 - Kellerei St. Michael-Eppan
Brand: San Michele Appiano
SKU: dgt23299
Price: 23.90 EUR
Availability: InStock

Rot Trentino Südtirol Jahrgang 2023 Größe 0,75 lt Alkohol 14%

Prämiert Im Holz ausgebaut Aroma fruchtig Körper mittel

92James Suckling

23,90 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Mit dem Fallwind Pinot Noir Riserva 2023 bringt die Kellerei St. Michael-Eppan den Charakter des Überetschs präzise ins Glas. Namensgeber sind die abendlichen Fallwinde vom Mendelgebirge. Sie prägen das örtliche Klima und tragen zur Frische und aromatischen Ausdruckskraft der Trauben bei.

Blauburgunder aus ausgewählten Lagen

Die Trauben für diese Südtirol DOC Riserva stammen aus ausgewählten Weinbergen auf 350–600 Metern Höhe mit südwestlicher und südöstlicher Ausrichtung. Moränenschutt und kalkhaltiger Kies prägen die Böden. Die Guyot-erzogenen Reben werden sorgfältig gepflegt; die Lese und Selektion erfolgen von Hand.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Gärung im Edelstahltank reift der Wein rund zwölf Monate in Barriques und Tonneaux, begleitet von der malolaktischen Gärung. Auf die Assemblage folgt eine weitere Reifephase in Betonbehältern. Insgesamt bleibt der Riserva mindestens zwei Jahre im Keller, um Balance und Tiefe zu entwickeln.

Aromatik und Speisebegleitung

Im Glas zeigt er sich rubinrot. In der Nase entfalten sich Kirschen, Waldbeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen wirkt er komplex, elegant und fein, mit klar erkennbarem Fruchtcharakter. Dazu passen geschmortes Rindfleisch, Federwild, Kaninchen, Gänsebraten und gereifter Käse.

Auf einen Blick

Herkunft: Südtirol DOC Riserva.
Rebsorte: 100 % Blauburgunder (Pinot Noir).
Jahrgang: 2023.
Anbaugebiet: Überetsch, Südtirol.
Alkohol: 14 % vol.
Flaschengröße: 0,75 l.
Trinktemperatur: 14–16 °C.

Die Kellerei nennt ein Reifepotenzial von 8–10 Jahren bei fachgerechter Lagerung. Eine überzeugende Wahl für Liebhaber charaktervoller, eleganter Blauburgunder aus Südtirol.