La Grappa Roccanivo Barbera 2015 della distilleria Berta rappresenta un’autentica espressione del territorio piemontese, combinando tradizione artigianale e innovazione. Fondata nel 1947, la distilleria Berta è celebre per la cura nella selezione delle vinacce e per il suo approccio all’affinamento, che dona a ogni grappa complessità e finezza. Roccanivo nasce esclusivamente da vinacce di Barbera provenienti da vigneti selezionati, un vitigno che, con la sua naturale ricchezza aromatica, offre una base ideale per la distillazione. Il processo di produzione segue metodi tradizionali: la distillazione avviene in alambicchi discontinui a vapore, una tecnica che preserva gli aromi e le caratteristiche del vitigno. Successivamente, la grappa viene invecchiata per almeno 8 anni in botti di rovere francesi, dove sviluppa un profilo aromatico complesso e una texture vellutata. Il risultato è una grappa elegante e strutturata, perfetta per momenti di meditazione o come accompagnamento a dessert raffinati.

Grappa Berta Roccanivo Barbera 2015: Note di degustazione

Alla vista, si presenta con un caldo colore ambrato. Al naso, sprigiona un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di ciliegia sotto spirito, vaniglia, spezie dolci e una lieve nota di cacao. Al palato è intensa e armoniosa, con una texture morbida e un perfetto equilibrio tra dolcezza e calore alcolico. Il finale è lungo e persistente, con sfumature di frutta secca e una delicata nota legnosa. Ideale da gustare lentamente, per apprezzarne tutte le sfumature.