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Spumante Brut - La Toledana

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12.50%
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Lo Spumante Toledana Brut è lo spumante che La Toledana produce principalmente da uve Cortese. Le belle vigne si allargano intorno alla Villa cinquecentesca, a corpo unico ma con esposizioni e caratteristiche geologiche differenti secondo le porzioni. Le uve sono raccolte in settembre, delicatamente pressate, e il mosto fiore viene fermentato in vasche di acciaio Inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave, secondo il Metodo Charmat, con successiva stasi sui lieviti di 6 mesi, per ampliare il bagaglio aromatico del vino.

SPUMANTE TOLEDANA BRUT: LA DEGUSTAZIONE

Toledana Brut Metodo Charmat si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino luminoso, con perlage fitto e fine. Al naso profuma di uva spina, erbe e fiori di prato, ginestra e salvia; in bocca è fresco, sapido e dalla spuma cremosa. Aperitivo originale, è perfetto con i totani ripieni, come con l'insalata di mare e verdure calda, ma anche semplicemente con una buona pizza.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Spumante
Denominazione
VSQ
Annata
n/v
Alcol
12.50%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Temperatura di Servizio
8°/10°
Fermentazione e Affinamento
rifermenta in autoclave,
Abbinamento
Antipasti di Mare, Primi Piatti di Mare, Piatti Vegetariani,
Uvaggio
Cortese in prevalenza,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Spumante Brut - La Toledana

... con cosa

Totani ripieni; insalata di mare e verdure calda; pizza

Quando bere Spumante Brut - La Toledana

... con chi

Tutti i giorni

Quando bere Spumante Brut - La Toledana

... come

Calice Medio

Quando bere Spumante Brut - La Toledana

... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
La Toledana
Posizione
SP160 5 15066 Gavi AL,

Storia

La Toledana prende il nome dall'importante Villa cinquecentesca che domina i vigneti a corpo unico di Cortese impiantati già a partire da metà Ottocento. Oggi produce esclusivamente Gavi nella versione ferma e spumante. ... Vai alla scheda completa della cantina La Toledana

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