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Vermentino Romangia IGT Dettori Bianco 2021 - Dettori
Vermentino Romangia IGT Dettori Bianco 2021 - Dettori

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  • FilosofiaFilosofia BIODINAMICO
  • AromaAroma fruttato
  • FilosofiaFilosofia BIO
  • CorpoCorpo medio
Il Vermentino Romangia Dettori Bianco di Dettori è stato prodotto a partire da uve 100% Vermentino allevate nel cru aziendale di Badde Nigolosu situato nel territorio di Sennori, in provincia di Sassari. Il vigneto di provenienza si compone di viti ad alberello di circa 60 anni, radicate su terreni di matrice calcarea, a un’altitudine di circa 300 metro sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state diraspate senza essere pigiate e lasciate macerare in tini di cemento fino a un massimo di 20 giorni. La fermentazione alcolica è avvenuta con l’ausilio di lieviti indigeni. Non sono state eseguite operazioni di chiarifica o filtrazione. L’affinamento si è svolto in piccoli tini di cemento per un periodo di 24-36 mesi.

VERMENTINO ROMANGIA DETTORI BIANCO DETTORI: LA DEGUSTAZIONE

Il Vermentino Romangia Dettori Bianco di Dettori si presenta nel calice di un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. All’olfatto sprigiona profumi di albicocca frutta a polpa gialla matura che si uniscono a sentori di fiori bianchi e a note di macchia mediterranea. Completano il quadro olfattivo delicate nuances di cedro e agrumi gialli. Il sorso è avvolgente e poderoso, esaltato da una nitida mineralità e da un lungo ed emozionante finale. A tavola si abbina bene a formaggi morbidi semi-stagionati ed erborinati come anche a piatti vegetariani e a gustosi secondi a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Vermentino
Tipologia
Bianco
Denominazione
Romangia IGT
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Sardegna
Affinamento
Macerazione sulle bucce per 3 giorni e affinamento di 24 mesi in cemento
Temperatura di Servizio
10°/12°
Descrizione Uvaggio
Vermentino 100%
Note
Contiene Solfiti

La cantina

Dettori

Dettori

Strada Provinciale 29, 07036 Sorso SS

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