Il Vernaccia di Oristano Riserva 1997 di Contini è stato ottenuto da uve 100% Vernaccia provenienti dalla bassa Valle del Sinis e dalla zona del Sinis. I vigneti di riferimento si radicano su terreni alluvionale di natura sabbiosa e lievemente argillosa. La vendemmia è stata effettuta con una resa di 30-40 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione in bianco la fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata. L'affinamento è avvenuto per 20 anni in caratelli di rovere e castagno lasciati scolmi per permettere la creazione del velo di lieviti flor che regalano i classici aromi della Vernaccia di Oristano.

VERNACCIA DI ORISTANO RISERVA 1997 CONTINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Vernaccia di Oristano Riserva 1997 di Contini si propone alla vista di un intenso colore giallo ambrato. All'olfatto esprime profumi di albicocca e frutta gialla disidratata che incontrano sentori di miele e nocciole tostate. Integrano il profilo olfattivo richiami di fiori di mandorlo ed erbe mediterranee. Il sorso è ricco e avvolgente caratterizzato da una nitda scia fresco sapida che persiste nel lungo finale. Ottimo come vino da meditazione a tavola si abbina bene a formaggi erborinati come anche a dolci al cucchiaio e alla pasticceria secca.