Il Brunello di Montalcino di Camigliano è prodotto con uve 100% Sangiovese Grosso coltivate organicamente nell'azienda agricola di Camigliano, una frazione di Montalcino (SI). La vendemmia è stata effettuata a mano tra l'ultima settimana di settembre e la prima settimana di ottobre. In cantina, la fermentazione alcolica si è svolta in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 28-30°C. La macerazione del mosto a contatto con le bucce è durata 21-25 giorni. Prima dell'imbottigliamento, il vino è stato affinato per 24 mesi in botti da 60 ettolitri di rovere slavonia e ulteriori 12 mesi in tini di cemento.

BRUNELLO DI MONTALCINO 2018 CAMIGLIANO: NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il Brunello di Montalcino di Camigliano si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso offre profumi di frutti rossi maturi che si incontrano con note di violetta essiccata insieme a note eteree e spezie scure. In bocca è intenso e strutturato, supportato da tannini morbidi e levigati. Il finale è lungo, balsamico e speziato. A tavola si abbina bene con formaggi stagionati e piatti succulenti di terra, specialmente quelli a base di carni rosse o selvaggina.