Il Brunello Riserva Poggio Abate di La Poderina è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese Grosso raccolte a mano nella zona di Castelnuovo dell'Abate, in provincia di Siena. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica con macerazione del mosto sulle bucce si è svolta in acciaio inox alla temperatura di 24-28°C. Successivamente alla macerazione post-fermentativa a 29°C, il vino viene trasferito in botti di rovere per la fermetazione malolattica, dove subirà batonnage settimanali per circa 5 mesi, per poi affinare nei medesimi contenitori per altri 19 mesi.
Il Brunello di Montalcino Riserva Poggio Abate di La Poderina si propone alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. Al naso sprigiona profumi di marasca e frutti rossi maturi che si combinano a sentori di erbe balsamiche e a note di sottobosco e spezie scure. Integrano il profilo olfattivo cenni di china, tabacco e vaniglia. Il sorso è avvolgente ed elegante, esaltato da una trama tannica setosa. Lungo il finale giocato su richiami balsamici e speziati. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e a ricchi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
![Box Degutazione Tignanello + Badia a Passignano G.R. + Cervaro della Sala - Antinori [Cassetta in legno 3 bt]](https://www.etilika.it/27350-home_default/box-degutazione-tignanello-badia-a-passignano-gr-cervaro-della-sala-antinori-cassetta-in-legno-3-bt-.jpg)
