Lo Champagne Rosé Brut di Ruinart è stato ottenuto da uve Chardonnay (45%) allevate nei prestigiosi territori della Côte des Blancs e della Montaigne de Reims e da Pinot Nero (55%) proveniente dalla Montaigne de Reims e della Vallée de la Marne e vinificato in rosso in una percentuale del 18-19%. Secondo le regole del Metodo Classico. conosciuto anche come Metodo Champenoise. il vino. dopo una prima fermentazione avvenuta in vasche di acciaio inox. è stato sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di 48 mesi. Lo Champagne Rosé Brut di Ruinart è frutto di un assemblaggio che prevede l’aggiunta di “vini di riserva” relativi alle due annate precedenti per una percentuale del 20-25%.

CHAMPAGNE ROSÉ BRUT RUINART: LA DEGUSTAZIONE

Lo Champagne Rosé Brut di Ruinart si propone nel calice di un colore rosa tenue con riflessi aranciati vivacizzato da un fine perlage. All’olfatto sprigiona profumi di ribes. lampone e piccoli frutti di bosco a bacca rossa che incontrano sentori floreali di violetta e note agrumate i limone e pompelmo rosa. Il sorso è morbido e armonico. esaltato da una freschezza delicata e da una mineralità elegante che persiste nel lungo finale. Ottimo come aperitivo. a tavola si abbina bene a salumi e formaggi freschi come anche a succulenti piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco. molluschi e crostacei.

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