Lo Champagne Cuvée Rosé di Laurent Perrier fu creato nel 1968. È composto al 100% da uve Pinot Noir provenienti da 10 differenti crus locati prevalentemente nelle aree Nord e Sud della Montagne de Reims, inclusa la Côte de Bouzy, famosa per i crus di Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Le uve sono attentamente selezionate e diraspate, dopodichè macerano per 48/72 ore, a seconda dell'annata, per una corretta estrazione del colore e delle componenti aromatiche. L'affinamento si protrae per almeno 5 anni.

CUVÉE ROSÉ LAURENT PERRIER: LA DEGUSTAZIONE

La Cuvée Rosé di Laurent Perrier si mostra con un elegante colore cangiante, tra il rosa salmone e il rosso lampone; il naso è molto fresco e ricco di frutti: dal lampone al ribes rosso, alla fragola, fino a una ciliega marasca. La bocca, a conferma del naso, è un'immersione in una coppa di bacche mature e profumate, sostenuta da grande freschezza. Buonissimo con prosciutto di Sauris e fichi rossi, oppure con un paté di foie gras accompagnato da coulis di ciliege o da cipolle rosse glassate.