Donnafugata

Anthilia Bianco Sicilia DOC 2025 - Donnafugata

Name: Anthilia Bianco Sicilia DOC 2025 - Donnafugata
Brand: Donnafugata
SKU: dgt23390
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock

Weiß Sizilien Jahrgang 2025 Größe 0,75 lt Alkohol 12.5%

Aroma fruchtig

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Anthìlia hat für Donnafugata eine besondere Bedeutung: Der Wein wurde erstmals 1983 erzeugt und war die erste Kreation des Hauses. Der Sicilia DOC 2025 zeigt die fruchtige, frische und angenehm salzige Seite des sizilianischen Südwestens. Sein Name geht auf die römische Bezeichnung der antiken Stadt Entella zurück; die geheimnisvolle Frauenfigur auf dem Etikett erinnert an die Elymer, die einst im Westen Siziliens lebten.

Herkunft und Rebsorten

Die Trauben stammen vom Weingut Contessa Entellina und aus weiteren geeigneten Lagen im Südwesten Siziliens. Die Cuvée enthält Lucido, auch Catarratto genannt, sowie weitere einheimische und internationale Rebsorten. Die Weinberge liegen überwiegend auf Hügeln in 200–400 Metern Höhe und sind von lehmigen Böden geprägt. Trockene, windige Sommer und ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht bestimmen das Klima. Die Reben werden unter anderem im Spalier mit Guyot-Schnitt sowie nach weiteren traditionellen Methoden erzogen.

Jahrgang 2025 und Ausbau

Regelmäßige Niederschläge über das Vegetationsjahr hinweg und das Ausbleiben längerer extremer Hitzeperioden schufen günstige Bedingungen für den Jahrgang 2025. Nach schonender Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein mindestens zwei Monate im Tank und vor der Vermarktung nochmals etwa zwei Monate in der Flasche.

Verkostung und Speisenbegleitung

Im Glas zeigt sich Strohgelb. Das Bouquet verbindet Zitrusfrüchte, helles Fruchtfleisch und zarte Blütennoten. Am Gaumen treten fruchtige Aromen, ausgeprägte Frische und eine feine salzige Note hervor. Passend zu Vorspeisen, rohem oder frittiertem Fisch, Meeresfrüchtepasta, Gemüseaufläufen, Frischkäse und hellem Fleisch. Bei 9–11 °C in mittelgroßen Gläsern servieren; der Wein kann unmittelbar vor dem Genuss geöffnet werden. Donnafugata empfiehlt, ihn innerhalb von drei Jahren zu genießen.

Analytische Daten und Nachhaltigkeit

Alkohol: 12,5 % vol. Gesamtsäure: 6,1 g/L. pH: 3,30. Energie: 330 kJ / 79 kcal je 100 ml. Allergene: enthält Sulfite. Donnafugata ist nach SOStain zertifiziert. Anthìlia wird in einer leichten Flasche angeboten, die in Sizilien überwiegend aus Recyclingglas hergestellt wird.