Donnafugata

Anthilia Bianco Sicilia DOC 2025 - Donnafugata

Name: Anthilia Bianco Sicilia DOC 2025 - Donnafugata
Brand: Donnafugata
SKU: dgt23390
Price: 12.00 EUR
Availability: InStock

Bianco Sicilia Annata 2025 Formato 0,75 lt Alcol 12.5%

Aroma fruttato

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Il vino

Descrizione e scheda tecnica

Anthìlia è il bianco con cui è iniziata la storia dei vini Donnafugata: la sua prima annata risale al 1983. In questa versione Sicilia DOC 2025 racconta la Sicilia sud-occidentale attraverso un profilo fragrante, una freschezza marcata e una sapidità che lo rende versatile a tavola. Il nome deriva da quello attribuito in epoca romana all’antica Entella; l’etichetta raffigura una figura femminile ispirata al mondo degli Elimi, che abitarono questi territori.

Territorio e vitigni

Le uve provengono dalla Tenuta di Contessa Entellina e da altre aree vocate della Sicilia sud-occidentale. Il blend comprende Lucido, sinonimo di Catarratto, e altri vitigni autoctoni e internazionali. I vigneti sorgono prevalentemente in collina, tra 200 e 400 metri di altitudine, su terreni franco-argillosi; il clima presenta estati asciutte e ventilate ed escursioni termiche tra giorno e notte. L’allevamento è prevalentemente a controspalliera con potatura a Guyot, accanto ad altre forme tradizionali.

L’annata 2025 e la vinificazione

Nel 2025 le piogge distribuite durante l’annata agraria e l’assenza di prolungate ondate di calore estive hanno favorito una maturazione coerente con gli obiettivi qualitativi della cantina. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina in vasca per almeno due mesi e successivamente in bottiglia per circa due mesi prima della commercializzazione.

Note di degustazione e abbinamenti

Nel calice si presenta giallo paglierino. Il bouquet unisce agrumi, frutta a polpa bianca e delicati sentori floreali; al palato la componente fruttata è accompagnata da freschezza e sapidità. È adatto ad antipasti, crudi e fritture di pesce, primi piatti di mare, sformati di verdure, formaggi freschi e carni bianche. Si serve a 9–11 °C in calici di media ampiezza e può essere stappato al momento. Donnafugata consiglia di gustarlo al meglio nell’arco di tre anni.

Dati tecnici e attenzione all’ambiente

Alcol: 12,5% vol. Acidità totale: 6,1 g/L. pH: 3,30. Valore energetico: 330 kJ / 79 kcal per 100 ml. Allergeni: contiene solfiti. Donnafugata è certificata SOStain; Anthìlia utilizza una bottiglia leggera prodotta in Sicilia prevalentemente con vetro riciclato.