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Quintarelli
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Der Wein
Beschreibung und technisches Datenblatt
Die Arbeit mit den Trauben endet bei Giuseppe Quintarelli nicht mit dem fertigen Wein. Die Acquavite di Vinaccia nutzt Trester aus der Amarone-Herstellung als Ausgangsstoff für einen eigenständigen Brand. In der handlichen 200-ml-Flasche zeigt sich damit eine weitere Facette des traditionsreichen Familienbetriebs aus dem Valpolicella.
Aus dem Trester der Amarone-Trauben
Diese Spirituose entsteht durch die Destillation von Traubentrester aus den Hügeln des Valpolicella, der bei der Erzeugung von Amarone anfällt. Als Trester bezeichnet man die nach der Weinbereitung verbliebenen festen Bestandteile der Trauben. Durch ihre Destillation entsteht ein italienischer Tresterbrand – weder Amarone-Wein noch ein aus fertigem Wein gebrannter Weinbrand.
Die Handschrift der Familie Quintarelli
Das Weingut der Familie Quintarelli befindet sich in Negrar di Valpolicella bei Verona. Sorgfältige Traubenauswahl und überlieferte Arbeitsweisen prägen das Profil des Hauses. Die Acquavite greift die Verbindung zum Anbaugebiet auf und macht sie in Form eines Destillats erlebbar.
Geschmackscharakter und Genuss
Der Tresterbrand aus der Amarone-Erzeugung wird als vollmundig, ausdrucksstark und anhaltend beschrieben. Er lässt sich pur und in kleinen Schlucken genießen, etwa aus einem kleinen offenen Glas nach dem Essen. Eine leicht kühle Serviertemperatur von ungefähr 10–12 °C passt zu diesem Stil; dunkle Schokolade ist eine mögliche Begleitung.
Italienischer Tresterbrand · Quintarelli · Venetien, Italien · 200 ml.
Produktdetails
- Weinarten
- Grappa
- Nation
- Italien
- Region
- Venetien
- Producer
- Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli
- Trinktemperatur
- 10°/12°
- Speiseempfehlung
- Cioccolato
- Origin
- Vinacce da uve destinate alla produzione dell’Amarone della Valpolicella, colline della Valpolicella Classica, Veneto.
Ich trinke ihn
So servieren Sie ihn am besten
I drink it like
Calice Piccolo
Das Weingut
Quintarelli
Via Cerè 1, 37024 Negrar di Valpolicella (VR), Veneto, Italia
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