Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 - Quintarelli [Magnum] *Pre-Order*

Der Amarone della Valpolicella Classico 2018 von Giuseppe Quintarelli in der Magnumflasche vereint die traditionsreiche Weinbereitung des Veneto mit den besonderen Eigenschaften des 1,5-Liter-Formats. Natürliche Traubentrocknung, langsame Gärung und eine außergewöhnlich lange Reifezeit prägen einen konzentrierten, dennoch trockenen Rotwein. Diese Magnum ist eine interessante Wahl für den Weinkeller, für besondere Anlässe und für eine Verkostung, die einem großen Wein Zeit gibt.

Quintarelli und die Hügel von Negrar

Das Familienweingut liegt bei Negrar nördlich von Verona, im Herzen der Valpolicella Classica. Die Weinberge stehen auf kalk- und basalthaltigen Böden; die Rebstöcke sind durchschnittlich etwa dreißig Jahre alt. Sorgfältige Traubenauswahl und geduldige Kellerarbeit gehören zum Stil des Hauses. Das unverwechselbare handschriftliche Etikett spiegelt diese Kontinuität wider.

Rebsorten und traditionelle Traubentrocknung

Die Cuvée besteht aus 55 % Corvina und Corvinone zusammen, 30 % Rondinella sowie 15 % Cabernet, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese zusammen. Die Anteile innerhalb der beiden Rebsortengruppen sind nicht einzeln ausgewiesen. Nach der Lese werden die sorgfältig ausgewählten Trauben in Holzkisten und auf Gestellen im Trockenraum ausgebreitet. Dort trocknen sie auf natürliche Weise bis Ende Januar.

Spontangärung und sieben Jahre in slawonischer Eiche

Nach dem Pressen folgt eine Maischestandzeit von ungefähr 20 Tagen. Die Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen und dauert etwa 45 Tage. Anschließend reift der Wein rund sieben Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche. In dieser Zeit gewinnt der Amarone an Tiefe und Komplexität, während er trotz der getrockneten Ausgangstrauben einen trockenen Charakter bewahrt.

Aromatik des Jahrgangs 2018 und Auszeichnungen

Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. Das Bukett erinnert an dunkle Kirschen, reife rote Früchte, getrocknete Veilchen, Zedernholz, Kardamom, Lakritz und Gewürze. Der Gaumen verbindet eine seidige Textur mit Frische, feinem Tannin und einem langen mineralisch-balsamischen Nachhall. Der Jahrgang erhielt 97 Punkte von Vinous, 96 Punkte von Doctor Wine sowie Tre Bicchieri von Gambero Rosso.

Die Magnum: Lagerung, Trinktemperatur und Speisen

Im Vergleich zur Standardflasche bietet eine Magnum mit 1,5 Litern ein anderes Verhältnis zwischen Weinvolumen und Kopfraum. Bei sachgerechter Lagerung kann sich der Wein dadurch langsamer entwickeln. Empfohlen werden 18–20 °C; passende Speisen sind geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte, kräftige Fleischgerichte und gereifter Käse. Auch als Solist verdient er eine ruhige Verkostung.

Für den Jahrgang 2018 werden folgende Analysewerte angegeben: Gesamtsäure 6,05 g/l, Restzucker 2,81 g/l, Trockenextrakt 34,25 g/l und pH-Wert 3,49. Jahrgang 2018 · Amarone della Valpolicella Classico DOCG · Venetien, Italien · Magnum 1,5 l · 16,5 % vol. Enthält Sulfite.