Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Quintarelli Pre-Order

Name: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Quintarelli *Pre-Order*
Brand: Quintarelli
SKU: dgt23383
Price: 319.00 EUR
Availability: InStock

Rot Venetien Jahrgang 2019 Größe 0,75 lt Alkohol 16.5%

Im Holz ausgebaut Aroma würzig Körper kräftig

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Beim Amarone della Valpolicella Classico von Giuseppe Quintarelli gehört Geduld zum Stil des Hauses. Der Jahrgang 2019 entsteht aus einer Tradition, die auf natürlich getrocknete Trauben, langsame Gärung und außergewöhnlich lange Reifezeiten setzt. So verbindet dieser trockene Rotwein Konzentration und aromatische Tiefe mit der unverwechselbaren Herkunft aus der Valpolicella Classica.

Die Weinberge von Negrar

Das Familienweingut liegt in Negrar bei Verona, im historischen Kerngebiet der Valpolicella. Die Hanglagen sind von Kalkstein- und Basaltböden geprägt; die Reben sind im Durchschnitt etwa dreißig Jahre alt. Sorgfältige Traubenselektion und eine traditionelle Kellerarbeit bilden das Fundament dieses Weins. Die markante Etikettengestaltung in handschriftlicher Anmutung ist zum Erkennungszeichen des Hauses geworden.

Rebsorten und natürliches Appassimento

Die traditionelle Cuvée besteht aus 55 % Corvina und Corvinone zusammen, 30 % Rondinella sowie 15 % Cabernet, Nebbiolo, Croatina und Sangiovese zusammen. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden nach der Lese in Holzkisten oder auf Matten im Trockenraum ausgelegt. Dort trocknen sie auf natürliche Weise bis Ende Januar und gewinnen dadurch an Konzentration, bevor sie schonend gepresst werden.

Spontangärung und lange Fassreife

Auf die Pressung folgt eine Maischestandzeit von ungefähr 20 Tagen. Die alkoholische Gärung beginnt mit weinbergseigenen Hefen und verläuft langsam über etwa 45 Tage. Anschließend reift der Wein rund sieben Jahre in Fässern aus slawonischer Eiche. Während dieser langen Phase entwickeln sich Struktur und aromatische Komplexität; der Wein bewahrt zugleich seinen trockenen Charakter.

Aromatik, Speisen und Trinktemperatur

Typisch für den Stil sind eine tiefe granatrote Farbe und Aromen von reifen Kirschen, Bittermandel, Gewürzen, Tabak und balsamischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er Fülle, Wärme und Struktur mit einem lang anhaltenden Nachhall. Besonders passend sind geschmortes Rindfleisch, Wildgerichte und gereifter Hartkäse. Auch für eine ruhige Verkostung ohne Speisebegleitung ist dieser Amarone geeignet. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei etwa 18–20 °C.

Jahrgang 2019 · Amarone della Valpolicella Classico DOCG · Veneto, Italien · 0,75-l-Flasche · 16,5 % vol. Enthält Sulfite.

Produktdetails

Weinarten: Rot
Weinklassiker: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Jahrgang: 2019
Nation: Italien
Region: Venetien
Producer: Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
Rebsorten: Corvina e Corvinone 55% complessivamente; Rondinella 30%; Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese 15% complessivamente.
Ausbau: Appassimento naturale delle uve in cassette di legno e su graticci fino a fine gennaio; macerazione per circa 20 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa 45 giorni; maturazione per circa 7 anni in botti di rovere di Slavonia.
Trinktemperatur: 18°/20°
Speiseempfehlung: Carni Rosse
Origin: Vigneti collinari di Negrar, Valpolicella Classica, provincia di Verona, Veneto, Italia
Allergene: 8,03