Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Quintarelli Pre-Order

Name: Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 - Quintarelli *Pre-Order*
Brand: Quintarelli
SKU: dgt23383
Price: 319.00 EUR
Availability: InStock

Rød Veneto Årgang 2019 Størrelse 0,75 lt Alkohol 16.5%

Lagret på træ Aroma: krydret Fylde: kraftig

319,00 € ~~360,00 €~~ Du sparer 11%

Inkl. moms

Laveste pris i de 30 dage før rabatten: 360,00 € · Sådan beregner vi rabatter

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

Hos Giuseppe Quintarelli er tiden afgørende for husets Amarone della Valpolicella Classico. Årgang 2019 viderefører en fremstillingsmetode, hvor druerne tørres naturligt, gæringen forløber langsomt, og vinen får mange års ro på egetræsfade. Resultatet er en koncentreret, men tør rødvin med tydeligt præg af Valpolicella Classicas traditionsrige vinmarker.

Et familiehus i Negrars bakker

Ejendommen ligger ved Negrar nær Verona i den historiske del af Valpolicella. Vinmarkerne er placeret på skråninger med kalkholdig og basaltisk jord, og vinstokkene er i gennemsnit omkring tredive år gamle. Omhyggelig udvælgelse af druer og traditionelt kælderarbejde præger husets vinproduktion. De karakteristiske håndskriftslignende etiketter afspejler denne kontinuitet.

Druesammensætning og naturlig tørring

Den traditionelle blanding består af 55 % Corvina og Corvinone tilsammen, 30 % Rondinella og 15 % Cabernet, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese tilsammen. Efter høsten lægges de udvalgte druer i trækasser eller på måtter i tørrerummet. Her tørrer de langsomt frem til slutningen af januar, så smag og aroma koncentreres inden presningen.

Langsom gæring og syv år på egetræ

Efter skånsom presning følger omtrent 20 dages kontakt med drueskallerne. Gæringen starter med naturligt forekommende gær og varer cirka 45 dage. Derefter modner vinen i omkring syv år på slavonske egetræsfade. Det lange forløb bidrager til vinens dybde og komplekse struktur, samtidig med at afslutningen forbliver tør.

Smagsprofil og servering

Husets karakteristiske stil byder på en dyb granatrød farve og nuancer af modne kirsebær, bittermandel, krydderier, tobak og balsamiske toner. Smagen er fyldig, varm og struktureret med en lang, kompleks eftersmag. Den egner sig til langtidsbraiseret oksekød, vildt og lagrede oste, men kan også nydes langsomt for sig selv. Anbefalet serveringstemperatur er cirka 18–20 °C.

Årgang 2019 · Amarone della Valpolicella Classico DOCG · Veneto, Italien · flaske på 75 cl · 16,5 % alkohol. Indeholder sulfitter.

Produktspecifikationer

Type: Rød
Klassifikation: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Årgang: 2019
Land: Italien
Område: Veneto
Producent: Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
Druer: Corvina e Corvinone 55% complessivamente; Rondinella 30%; Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese 15% complessivamente.
Vinifikation: Appassimento naturale delle uve in cassette di legno e su graticci fino a fine gennaio; macerazione per circa 20 giorni, fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa 45 giorni; maturazione per circa 7 anni in botti di rovere di Slavonia.
Temperatur: 18°/20°
Mad: Rødt kød
Provenienza: Vigneti collinari di Negrar, Valpolicella Classica, provincia di Verona, Veneto, Italia
Sulfitter: contiene solfiti