Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Quintarelli Pre-Order

Name: Valpolicella Classico Superiore DOC 2019 - Quintarelli *Pre-Order*
Brand: Quintarelli
SKU: dgt23326
Price: 95.00 EUR
Availability: InStock

Rød Veneto Årgang 2019 Størrelse 0,75 lt Alkohol 15%

Lagret på træ Aroma: krydret Fylde: kraftig

95,00 € ~~110,00 €~~ Du sparer 14%

Inkl. moms

Laveste pris i de 30 dage før rabatten: 110,00 € · Sådan beregner vi rabatter

16.000+ anmeldelserpositive og certificerede
Levering på 72 timeri hele Italien
Gratis fra 89,90 €ellers fra 5,90 €
Sikker betalingkort, PayPal, bankoverførsel

Vinen

Beskrivelse og teknisk datablad

Med Valpolicella Classico Superiore 2019 fra Giuseppe Quintarelli får den traditionelle vinfremstilling i Valpolicella et særligt udtryk. Vinen bygger på områdets druesorter, en ekstra gæring og usædvanlig lang fadlagring. Det giver en kompleks, struktureret rødvin, hvor dybde og balance følges ad, og eftersmagen er tør med en diskret bitter tone.

Fra bakkerne omkring Negrar

Vinen kommer fra Valpolicella Classica i Veneto, det kuperede område nordvest for Verona. Quintarellis vingård ligger i Negrar og er kendt for en traditionel tilgang, hvor tid og omhyggeligt kælderarbejde spiller en afgørende rolle. Betegnelsen Valpolicella Classico Superiore DOC er grundlaget for denne særligt nuancerede vin.

Druesammensætningen er 55 % Corvina og Corvinone tilsammen, 30 % Rondinella samt 15 % Cabernet, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese tilsammen. Procenterne gælder de samlede druegrupper og angiver ikke en individuel andel for hver sort inden for gruppen.

Ripasso og lang lagring på slavonsk eg

Efter høst og presning begynder gæringen med naturligt forekommende gærceller. Den unge vin hviler frem til det følgende forår, hvor den får en anden gæring på druekvaset fra Amarone. Denne ripasso-proces bidrager med mere farve, struktur og aromatisk kompleksitet. Vinen er stadig en Valpolicella Classico Superiore og ikke en Amarone.

Herefter lagres den i omkring seks år på mellemstore og store fade af slavonsk eg. Den lange modning er en vigtig del af vinens særpræg og giver plads til en gradvis udvikling af de modne og krydrede nuancer.

Smagsprofil og mad

Farven er rubinrød med granatrøde reflekser. Duften har præg af surkirsebær og krydderier med komplekse, let tjæreagtige toner. Smagen er tør, fyldig og velafbalanceret, og afslutningen rummer en karakteristisk, let bitter nuance.

Vinen passer godt til braiseret oksekød, langtidsstegt vildt, risotto med Amarone og lagrede faste oste. Server den gerne ved cirka 18–20 °C; lidt luft før servering kan være en fordel for aromaernes udvikling.

Der er tale om årgang 2019 i en flaske på 75 cl med en angivet alkoholprocent på 15 %. Et oplagt valg for den, der ønsker en moden og detaljerig Valpolicella med en tydelig signatur fra Quintarelli.

Produktspecifikationer

Type: Rød
Klassifikation: Valpolicella Classico Superiore DOC
Årgang: 2019
Land: Italien
Område: Veneto
Druer: Corvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
Druer: Corvina e Corvinone 55% complessivamente; Rondinella 30%; Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese 15% complessivamente
Temperatur: 18°/20°
Sulfitter: contiene solfiti